ВСТУП
організаційний культура готельний
Термін «організаційна культура» охоплює більшу частину явищ духовного і матеріального життя колективу: домінуючі в ньому матеріальні цінності та моральні норми, прийнятий кодекс поведінки й укорінені ритуали, манера персоналу одягатися і встановлені стандарти якості продукту, що випускається. З проявами організаційної культури ми стикаємося, ледь переступивши поріг підприємства: вона обумовлює адаптацію новачків і поведінка ветеранів, знаходить відображення в певній філософії управлінської ланки, насамперед вищих керівників, реалізується в конкретної стратегії організації. Культура надає всеохоплююче вплив на діяльність організації. Організаційна культура - сьогодні популярна і актуальна тема. Цілеспрямоване формування організаційної культури може дозволити:
? ефективно використовувати людські ресурси компанії для реалізації її стратегії;
? підвищити рівень керованості компанією;
? посилити згуртованість команди;
? використовувати як стратегічний мотивуючий чинник, спрямовує співробітників на досягнення цілей компанії.
Західні підприємці вже зрозуміли, що організація - це складний механізм, основою життєвого потенціалу якого є організаційна культура: те, заради чого люди стали членами організації; то, як будуються відносини між ними; які стійкі норми та принципи життя та діяльності організації вони поділяють; що, на їх думку, добре, а що погано і багато іншого з того, що відноситься до цінностей і норм. Все це не тільки відрізняє одну організацію від іншої, але й істотно зумовлює успіх функціонування та виживання організації в довгостроковій перспективі. Якщо можна говорити про те, що організація має «душу», то цією «душею» є організаційна культура. Носіями організаційної культури є люди. І саме від них залежить висота рівня організаційної культури.
Інакше кажучи, природним чином, стихійно може сформуватися не найсприятливіша для бізнесу організаційна культура, де, наприклад, прийнято працювати з прохолодою і сяк, існує висока конфліктність, неповагу до технології, до клієнта і т . д.
Питанням управління персоналом в будь-якій організації, і, в тому числі в готелі, присвячено чимало досліджень. Водночас перехід до ринкових відносин зажадав рішення нової ще не розробленою проблеми, пов'язаної з розширенням змісту поняття готельний продукт, розвитком нових, гнучких форм управління мотивацією людей, а саме «потребами вищого порядку» (суспільне визнання, можливість росту, здатність реалізуватися і т.д.).
Слід зазначити, що готель - це підприємство, що надає споживачам комплекс послуг, обов'язковими серед яких є послуги розміщення і харчування. Надання інших або додаткових послуг (послуги хімчистки, басейну, пральні, перукарні і т. п.) виконує підтримуючу функцію для основної діяльності готелю. Залежно від поєднання і оформлення всіх цих послуг і відбувається формування готельного комплексу, складається певний тип готельного підприємства. Проте найбільш важливим аспектом у якісному задоволенні потреб клієнта готельного комплексу є все ж не склад наданих послуг, а спосіб їх надання або так звана «культурна середа обслуговування».
Об'єктом курсової роботи є організаційна культура підприє...
