мства.
Предметом дослідження є організаційна культура підприємства (на прикладі готелю «Севастополь»).
Мета даної роботи дослідити організаційну культуру підприємства готельного бізнесу.
Завдання дослідження:
? Проаналізувати зміст поняття «організаційна культура»
? Розглянути типи організаційних культур, що існують у готелях Заходу
? Проаналізувати стан організаційної культури в готелі «Севастополь»
? На основі аналізу підготувати рекомендації з удосконалення організаційної культури підприємства.
Курсовий проект виконаний на сторінці, складається з трьох розділів, містить ілюстративний матеріал (таблиці, малюнка), а також включає список використаних джерел з найменувань і додатки.
Глава 1. ТЕОРЕТИЧНА СУТНІСТЬ ОРГАНІЗАЦІЙНОЇ КУЛЬТУРИ ПІДПРИЄМСТВА
.1 Поняття і структура організаційної культури
У сучасній літературі існує досить багато визначень поняття організаційної культури.
Більшість авторів сходиться на тому, що культура організації являє собою складну композицію важливих припущень (часто не піддаються формулюванню), бездоказово приймаються і поділяються членами групи або організації. Ці припущення часто пов'язані з баченням навколишнього індивіда середовища (групи, організації, суспільства, світу) і регулюючих її змінних (природа, простір, час, робота, відносини і т. д.). Часто організаційна культура трактується як прийняті більшою частиною організації філософія та ідеологія управління, припущення, ціннісні орієнтації, вірування, очікування, розташування і норми, що лежать в основі відносин і взаємодій як усередині організації, так і за її межами. Організаційна культура проявляється у відносинах між людьми в організації. Тому різні люди або різні частини в організації схильні описувати її культуру в схожих термінах.
Цінності (або ціннісні орієнтації), яких може дотримуватися індивід, є другою загальною категорією, що включається авторами у визначення організаційної культури. Цінності орієнтують індивіда в тому, яка поведінка слід вважати допустимим або неприпустимим. Так, в деяких організаціях вважається, що «клієнт завжди правий», тому в них неприпустимо звинувачувати клієнта за невдачу у роботі членів організації. В інших - може бути все навпаки. Однак і в тому, і в іншому випадку прийнята цінність допомагає індивіду зрозуміти те, як він має діяти в конкретній ситуації.
І нарешті, третім загальним атрибутом поняття організаційної культури вважається «символіка», за допомогою якої ціннісні орієнтації «передаються» членам організації. Багато фірм мають спеціальні, призначені для всіх документи, в яких вони детально описують свої ціннісні орієнтації. Однак зміст і значення останніх найбільш повно розкриваються працівникам через «ходячі» історії, легенди і міфи. Їх розповідають, переказують, тлумачать. У результаті цього вони надають іноді більше впливу на індивідів, ніж ті цінності, які записані в рекламному буклеті компанії.
Виходячи з вищезгаданого, можна дати наступне визначення організаційної культурі. Організаційна культура - це набір найбільш важливих припущень, прийнятих членами організації та одержують вира...
