Зміст
Введення
Глава 1. Характеристика діяльності служби прийому і розміщення
1.1 Процес обслуговування гостей і функції служби прийому і розміщення
1.2 Організація робочого місця служби прийому і розміщення
1.3 Обов'язки основних посад служби прийому і розміщення
Глава 2. Теоретичні аспекти діяльності нічного аудитора
2.1 Основні напрямки діяльності нічного аудитора
2.2 Методи здійснення нічного аудиту
2.3 Автоматизована система аудиту (system update)
Глава 3. Прийом, розміщення і виписка гостей за допомогою нічного аудитора на прикладі готелю Оксана
3.1 Характеристика готелю Оксана
3.2 Організація діяльності нічного аудитора в готелі Оксана
3.3 Процес нічний аудиту в готелі Оксана
Висновок
Список літератури
Програми
Введення
Призначення всякого готелю, будь він незалежним підприємством або частиною готельної корпорації, полягає в тому, щоб обслуговувати певні потреби суспільства і одночасно з цим приносити дохід своєму власнику. Готелі прагнуть надати майже домашній комфорт людям, які опинилися поза свого будинку в силу будь-яких обставин. Тому атмосфера тепла і привітності особливо цінується гостями. У кожного готелю своє обличчя. Воно створюється спільними зусиллями всіх членів робочого колективу, зусиллями, в яких матеріальне стимулювання поєднується з щирим інтересом до справи.
Фактично готель складається з декількох підприємств, кожне з яких веде облік своїх доходів і калькулює свої ціни. Щодня тисячі товарів і послуг реалізуються готелем. Робота кожного спеціалізованого підрозділу вимагає сумлінності з боку виконавців та контролю якості з боку відповідного відділу, щоб безліч дрібних справ виконувалося як треба. Успіх цієї роботи залежить від узгодженості дій величезної кількості різних людей.
Таким чином, готель являє собою сукупність різних самостійних структур, кожна з яких щодня виконує свої власні унікальні функції, тим самим надаючи гостю висококласний сервіс і комфортне проживання.
Так як готель працює 24 години на добу і 7 днів на тиждень, то для неї дуже важливий регулярний огляд і точність записів про отримання доходів по рахунках всіх її підрозділів обслуговуючих гостей.
Таким чином, тема, обрана для написання випускної кваліфікаційної роботи, є актуальною .
Метою написання даної роботи є вивчення особливостей організації діяльності служби нічного аудиту на прикладі готелю Оксана raquo ;.
Для досягнення мети були поставлені наступні завдання :
дати характеристику теоретичним аспектам організації діяльності служби нічного аудиту в готелі;
виділити і охарактеризувати основні функції нічного аудитора;
вивчити методи здійснення аудиту;
вивчити організацію прийому, розміщення та виписки гостей за допомогою нічного аудиту на прикладі готелю Оксана raquo ;.
Об'єктом дослідження є готельне підприємство.
Предмет дослідження - прийом, розміщення і виписка гостей за допомогою нічного аудиту на прикладі готелю Оксана raquo ;.
Структура випускної кваліфікаційної роботи складається з вступу, трьох розділів, висновків, списку літератури та додатків.
нічний аудитор готель гість
Глава 1. Характеристика діяльності служби прийому і розміщення
1.1 Процес обслуговування гостей і функції служби прийому і розміщення
Основними функціями відділу прийому і розміщення є реєстрація приїжджаючих гостей, розподіл номерів, поселення і виписка клієнтів і надання їм численних додаткових послуг.
Процес обслуговування гостей можна розбити на кілька етапів:
) бронювання - попереднє замовлення місць у готелі;
) прийом, реєстрація та розміщення гостей;
) надання послуг проживання;
) надання додаткових послуг;
) остаточний розрахунок і оформлення виїзду.
Бронювання. До функцій служби бронювання відносяться: прийом заявок на бронювання номерів, їх обробка, а також складання необхідної документації (графіка заїзду на кожен день, на тиждень, на місяць, на квартал, на рік). На базі наявних даних служб...
