Глава 1. Теоретичні аспекти застосування технологій митного контролю окремих категорій товарів
1.1 Правова основа переміщення вина через митний кордон
Правовою основою для переміщення вина через митний кордон є такі документи як:
. Технічний регламент на вино і виноробну продукцію;
. Технічний регламент Митного Союзу про безпеку алкогольної продукції;
. Федеральний закон від 22.11.1995 N 171-ФЗ (ред. Від 02.11.2013)" Про державне регулювання виробництва і обігу етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції;
. Федеральний закон від 21 липня 2005 р №114-ФЗ «Про збори за видачу ліцензій на провадження видів діяльності, пов'язаних з виробництвом та обігом етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції»;
. Постанова Уряду Москви від 11.03.03 № 153-ПП «Про заходи щодо виконання правових нормативних актів у галузі державного регулювання виробництва їм обігу алкогольної продукції»;
. Постанова Уряду РФ від 31.12.2005 N 866 (ред. Від 29.04.2014) Про маркування алкогольної продукції акцизними марками raquo ;;
. ГОСТ Р 52523-2006 Вина столові і виноматеріали столові. Загальні технічні умови.- Справжній стандарт поширюється на столові вина і столові виноматеріали, в ньому пред'явлені вимоги забезпечують безпеку, якість і маркування продукту;
. ГОСТ 7208-93 Вина виноградні і виноматеріали виноградні оброблені. Загальні технічні умови.- Справжній стандарт поширюється на виноградні вина і виноградні оброблені виноматеріали, що поставляються на внутрішній ринок і на експорт;
. ГОСТ Р 51283-99 Вина медові. Загальні технічні умови;
. ГОСТ Р 52558-2006 Вина газовані та вина газовані перлинні. Загальні технічні умови;
. ГОСТ 28616-90 Вина плодові. Загальні технічні умови.- Справжній стандарт поширюється на плодові вина, приготовані шляхом спиртового бродіння соку свіжих плодів, одержуваного з попередньо подброженной плодової мезги;
. ГОСТ Р 52195-2003 Вина ароматизовані. Загальні технічні умови.- Справжній стандарт поширюється на ароматизовані вина;
. ТУ 9176-145-00008064-97 Фрукти і ягоди у вині - справжні технічні умови поширюються на фрукти і ягоди, залиті виноградними або плодовими віноматеріаламі, з доданням чи без додання спирту, цукру, плодово-ягідних спиртових соків, інших компонентів, дозволених органами Держсанепіднагляду РФ для застосування у виноробстві і призначені для реалізації в торговельній мережі;
. СанПіН 2.3.2.1078-01 Продовольча сировина і харчові продукти. Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів - питома активність цезій - 137, питома активність стронцій - 90, масові концентрації кадмію, свинцю, миш'яку, ртуті.
1.2 Товарознавчо характеристика вина
За використовуваному сировини вина ділять на сортові та купажні. Сортові вина отримують в основному з одного сорту винограду. Купажні вина готують з декількох сортів винограду.
Вина в залежності від способу виробництва ділять на натуральні і спеціальні. Натуральні отримують повним чи неповним зброджуванням сусла або мезги, вони містять етиловий спирт тільки ендогенного походження. Спеціальні отримують повним чи неповним зброджуванням сусла або мезги з додаванням етилового спирту.
Вина натуральні можуть бути шипучими. Натуральні і спеціальні - ароматизованими, контрольованих найменувань за походженням.
За змістом спирту і цукру виноградні вина поділяють на:
Натуральні - сухі, сухі особливі, напівсухі і напівсолодкі;
Спеціальні - сухі, міцні, напівдесертні, десертні і лікерні.
Залежно від якості і термінів витримки розрізняють вина молоді, без витримки, витримані, марочні і колекційні. Початком терміну витримки вважають 1 січня наступного за врожаєм року. [1]
Залежно від технології виготовлення виноградні вина ділять на наступні групи:
Столові 9-14% спирту;
сухі 0,3% цукру;
напівсолодкі 3-8% цукру;
Кріплені вина 12-20% спирту;
Ароматизовані вина - з настоєм трав і квітів;
Ігристі вина - до складу входить пов'язана вуглекислота;
Шипучі вина - готують з ординарних вин шляхом штучного насичення вуглекислотою.
Плодово-ягідні вина отримують шляхом зброджування соку плодів і ягід. Розрізняють сортові та к...
