го маршруту.
Нами було складено харчування на 3 дня, згідно калорійності, збагаченням вітамінами продуктів вживання, змістом (білків, жирів, вуглеводів) і покладеної добової норми в грамах.
Таблиця 3. Хімічний склад та енергетична цінність продуктів, сніданок в перший день
№ п/пПродукт Енергетична цінність, ккалВода, г. Білки, м Жири, м Вуглеводи, м р на чол. 123456789Завтрак 1Хлеб, пшеничний з борошна вищого сорта23837,57,6 0,848,710012Макаронние вироби з вищого сорта67426,020,82,2139,620013Говядіна тушенная11032,158,48,5-5014Подсолнечное рафінована масло449 , 50,05049,95050205Огурци парніковие5,542,150,350,51,355016Томати грунтовие11,535,350,550,102,55017Подсолнечное рафінована масло449,50,05049,95050208Чай без сахара0,175100000519Прянікі1757,252,41,438,85501Ітого на 20 людина нам знадобитися: 1) Хліб, пшеничний з борошна вищого сорту - 2кг, 2) Макаронні вироби з вищого сорту - 4 кг, 3) Яловичина тушкована - 1кг 4) Соняшникова рафінована олія - ??100 г. 5) Огірки парникові - 1 кг 6) Томати грунтові - 1 кг 7) Чай без цукру -100г. 8) Пряники - 1кг
Таблиця 4. Хімічний склад та енергетична цінність продуктів, обід в перший день
№ п/пПродукт Енергетична цінність, ккалВода, г. Білки, м Жири, м Вуглеводи, м р на чол. 123456789Обед 1Хлеб, пшеничний з борошна вищого сорта23837,57,6 0,848,710012Сосіскі22665,810,420,11,510013Каша гречневая502,52118,94,9594,815014Томати грунтовие23,070,91,100, 205, 0010015Подсолнечное рафінована масло449,50,05049,95050206Апельсіни40,0048,60,900, 2010,3010017Чай186,008020,005,1015,00100208Печенье сдобное4587,010,45,276,810019Лімон33370,90,131001Ітого на 20 людина нам знадобитися: 1) Хліб, пшеничний з борошна вищого сорту - 2кг, 2) Сосиски - 2кг 3) Каша гречана - 3 кг 4) Томати грунтові - 2кг 5) Соняшникова рафінована олія - ??50г. 6) Апельсини - 2кг 7) Чай - 100г 8) Печиво здобне - 2кг 9) Лимон - 1шт
Таблиця 5. Хімічний склад та енергетична цінність продуктів, вечеря в перший день
№ п/пПродукт Енергетична цінність, ккалВода, г. Білки, м Жири, м Вуглеводи, м р на чол. 123456789Ужін 1Хлеб, житній зі шпалерного мукі18147,06,6 1,235,310012Щука48,5-10,650,6505013Пшено1164,63,831,122,433,314Картофель80,00-2,000,4018,1010015Лук репчатий82,00-2,80,0020,8200206Лук зелений38,00-2,60,0010,4200207Морковь желтая60,00-2,60,215,8200208Соль ---- - 5209Четире горошини чорного перцю ----- - 2010Масло вершкове несоленое374-0,2541,250,40502011Лимон16,518,50,450,051,5502012Какао-порошок380,00-12,9056, 203,501002013Крекери4398,59,214,166,2100214Яблокі летніе45,00-0,400,4011,801001Ітого на 20 людина нам знадобитися: 1) Хліб, житній зі шпалерного борошна - 2кг 2) Щука - 1кг 3) Пшоно - 666 р 4) Картопля - 2 кг. 5) Цибуля ріпчаста - 200г. 6) Цибуля зелена - 200г. 7) Морква жовта - 200г. 8) Сіль - 80г. 9) Чотири горошини чорного перцю - 50г. 10) Масло вершкове несолоне - 50г. 11) Лимон - 1шт 12) Какао-порошок - 100г. 13) Крекери - 1г 14) Яблука літні - 2кг
Таблиця 6. Хімічний склад та енергетична цінність продуктів, сніданок у другий день
№ п/пПродукт Енергетична цінність, ккалВода, г. Білки, м Жири, м Вуглеводи, м р на чол. 123456789Завтрак 1Батон, з борошна 1 - го сорта26234,17,7 3,05010012Молоко згущене з сахаром160-3,6 4,2528,005023Масло вершкове 74816,00,582,50,810054Овсяние пластівці laquo ; Геркулес 30512,011,06,251,410015Компот з сухофруктов60-0,4-15,110056Сир голландскій352-2626,8-10057Батон, з борошна 1 - го сорта26234,17,7 3,05010018Персікі43,00-0,900,1011,301001Ітого на 20 людина нам знадобитися: 1) Батон, з борошна 1 - го сорту - 4 кг 2) Молоко згущене з цукром - 1кг. 3) Масло вершкове - 400г. 4) Вівсяні пластівці Геркулес - 2кг 5) Компот із сухофруктів - 400г. 6) Сир голландський - 400г. 7) Персики - 2 кг
Таблиця 7. Хімічний склад та енергетична цінність продуктів, Обід у другий день
№ п/пПродукт Енергетична цінність, ккалВода, г. Білки, м Жири, м Вуглеводи, м р на чол. 123456789Обед 1Батон, з борошна 1 - го сорта26234,17,7 3,05010012горох29814,020,52,054,310013Подсолнечное рафінована масло449,50,05049,95050204Колбаса варенная25760,812,822,21,510015Огурци парніковие5 , 542,150,350,51,355016Томати грунтовие11,535,350,550,102,55017Квас25-0,2 05,01001Ітого на 20 людина нам знадобитися: 1) Батон, з борошна 1 - го сорту - 4 кг 2) Соняшникова рафінована олія - ??50г. 3) Ковбаса варена - 2кг 4) Огірки парникові - 1кг 5) Томати грунтові - 1кг 6) Квас - 2літра 7) горох - 2кг
Таблиця 8. Хімічний склад та енергетична цінність продуктів, Вечеря в другий день
№ п/...
