облення
=223,1 · 8=1784,8 кг
Зберігання, перевезення і передачу хліби в магазини здійснюють за допомогою семиярусним вагонетки ВП.
Кількість вагонеток визначаємо за формулою:
де tхр - тривалість зберігання продукту на хлібозаводі, ч (tхр=8 год); лот - кількість лотків у вагонетці, шт.;
Млот - маса виробів в одному лотку, кг.
Масу виробів в одному лотку визначаємо за формулою:
де q - маса одного виробу, кг; изд - кількість в лотку, шт.
Тоді кількість вагонеток:
=223,1 · 8/14 · 9,8=13 шт.
В експедиції хліб зважують і передають приймальникам торговельній мережі. Відпустка хліба виробляється в вагонетках, викочують на майданчик через тамбур.
.9 Опис пристрою і принципу дії основного обладнання
Установка для безтарного зберігання борошна з аерозольтранспорту складається з приймального щитка для підключення гнучких шлангів до автоборошновозах, трубопроводу для подачі борошна в силоси, роторних живильників, осадітельного бункера і автоматичних ваг з бункером.
Трубопроводи для подачі борошна в силоси у виробництво обладнані перемикачами. На кришках силосів і бункерів, крім отворів для приєднання трубопроводів, передбачені фільтри, які служать для відділення транспортуючому повітря від борошна, а також кришки люків для ремонту й очищення.
На випадок надходження борошна на підприємство в мішках передбачений приймач. Для перекачування борошна з одного силосу в іншій установка обладнана трубопроводом.
Після приєднання автоборошновозах гнучким шлангом до приймального щитка борошно стисненим повітрям від компресора автомашини перекачується по трубопроводу в один з силосів складу марки ХЕ - 160А. Подача борошна у виробництво з силосів здійснюється стисненим повітрям, що поступає від компресорної станції підприємства, через живильник по трубопроводу в бункер-разгрузітель автовагів і далі направляється для контрольного просіювання.
Фільтр-разгрузітель ХЕ - 161 складається з двох частин: нижньої і верхньої. Нижня частина складається з конічного циклону, що видаляє борошно з системи через осьовий розвантажувальний отвір, і короткого циліндра з прийомним патрубком для вступу аеросуміші. Верхня частина являє собою циліндр із закріпленими над ним кришкою і важелем, до якого на пружині підвішений фільтруючий стакан [12].
Робота фільтра разгрузітель полягає в наступному. Продукт за допомогою живильника подається у вигляді повітряно-продуктової суміші в приймальний патрубок фільтра і розділяється в ньому: частки продукту осідають в конічної частини разгрузітель, а запилене повітря проходить через тканини фільтруючого склянки і звільняється від міститься в ньому пилу.
Тканини фільтруючого склянки очищаються при періодичному встяхіваніі, в результаті чого осів на внутрішній поверхні тканини продукт потрапляє всередину циклону до розвантажувального отвору. Повітряний фільтр може бути змонтований на бункерах, силосах та іншому обладнанні.
Двохпозиційний перемикач з пневмоприводом складається з корпусу з приєднаними до нього подводящим патрубком і отводящими патрубками. Усередині корпусу знаходиться поршень з двома каналами, що сходяться під кутом. Поршень переміщається стисненим повітрям в ту чи іншу сторону в залежності від того, з якого золотника по трубі з розподільної коробки в циліндр подається стисле повітря. Канал подводящего патрубка через отвір поршня збігається з каналом відвідного патрубка. При переміщенні поршня вправо канал подводящего патрубка співпаде через похиле отвір у поршні з каналом відвідного патрубка.
Роторний живильник має дві торцеві кришки і лопастной ротор, закріплений на валу і обертається в підшипниках. Привід живильника здійснюється від електродвигуна через варіатор, черв'ячний редуктор і ланцюгову передачу. Варіатор дозволяє плавно змінювати частоту обертання ротора, що необхідно для досить точного дозування борошна, яка подається в матеріалопроводи.
При роботі живильника борошно через лійку надходить у кишені ротора. Ротор, повільно обертаючись, подає борошно в нижню частину корпусу живильника, обмежену зверху лопатями ротора, а знизу - стінкою корпусу, що утворюють камеру, в яку входять патрубки, розташовані на одній осі. Один патрубок служить для підведення повітря, інший - для виходу суміші борошна з повітрям [19].
дозувально станція Ш2-ХДМ. Станція призначена для приготування води заданої температури і дозування за обсягом порційно-безперервним методом решти рідких компонентів для приготування тіста. Станція забезпечує два режими роботи: безперервний і дискретний (при заданому числі зливів).
Станція складається з наступних основних частин: живлячої бака, дозаторів камерного типу, механізму приводу, системи сигналізації та бл...
