інів проведення митної експертизи.
У разі невиконання або неналежного виконання своїх обов'язків митний експерт (експерт) несе відповідальність відповідно до законодавства держав - членів митного союзу [5].
2.2 Аналіз термінів і визначень пива солодового
Види продуктів пивоваріння:
1. ПИВО: пінистий напій, отриманий з пивоварного солоду, хмелю і/або хмелепродуктів і води із застосуванням або без застосування зернопродуктів, цукровмісних продуктів в результаті бродіння пивного сусла, що містить етиловий спирт, що утворився в процесі бродіння сусла.
Примітка - Пиво має бути приготовлено без додавання етилового спирту.
. БЕЗАЛКОГОЛЬНЕ ПИВО: пиво з об'ємною часткою етилового спирту не більше 0,5%.
. СПЕЦІАЛЬНА ПИВО: пиво, отримане в результаті бродіння пивного сусла з солоду та/або зернопродуктів, пивоварного хмелю і/або хмелепродуктів або з пива без його переробки, що змінює органолептичні та фізико-хімічні показники пива, із застосуванням цукровмісних продуктів, і/або плодово ягідного та рослинної сировини, та/або продуктів їх переробки і/ілівкусоароматіческіх добавок.
Примітки
. Спеціальне пиво має бути приготовлено без додавання етилового спирту.
. Зміст пива в спеціальному пиві повинно бути не менше 80% об.
. Неосвітлений ПИВО;
. Прояснені ПИВО;
. Нефільтроване пиво;
. Фільтроване пиво;
. Пастеризоване ПИВО: пиво, отримане в результаті його теплової обробки, що володіє підвищеною біологічною стійкістю.
Примітка - Пастеризоване пиво є нешвидкопсувні харчовим продуктом.
. Зернопродукт (в пивоварінні): несоложеним зерно та продукти його переробки, що застосовуються для отримання пива.
. Пивоварного ячменю: ячмінь певних сортів з нормованими показниками, використовуваний для приготування пивоварного солоду і пива.
. ПИВОВАРНИЙ СОЛОД: солод, отриманий з пивоварного ячменю чи пшениці.
Примітка - Під солодом розуміють продукт, отриманий із зерна злакових культур в результаті його замочування, пророщування та сушіння.
. СПЕЦІАЛЬНИЙ ПИВОВАРНИЙ СОЛОД: пивоварний солод, отриманий із застосуванням спеціальних режимів обробки.
Примітка - До спеціальними режимами обробки відносять термічну обробку попередньо зволоженого або незволожених солоду, ловлення і т.п.
. Витримати ПИВОВАРНИЙ СОЛОД: пивоварний солод, підданий витримці протягом заданого інтервалу часу.
. КОНЦЕНТРАТ ПИВНОГО СУСЛА (Нрк. * Солодовий екстракт *): продукт, отриманий шляхом концентрування пивного сусла.
. Солодових екстрактів: продукт, отриманий шляхом екстрагування і концентрування розчину екстрактивних речовин з пивоварного солоду і злакових культур.
. ПИВОВАРНИЙ ХМІЛЬ: висушені шишки хмелю, застосовуваного в пивоварінні.
. Хмелепродукти: продукт, отриманий в результаті переробки пивоварного хмелю.
. ГРАНУЛЬОВАНИЙ ХМІЛЬ: хмелепродукти, отриманий з висушених і розмелених шишок пивоварного хмелю, сформованих у вигляді гранул.
. Пивні дріжджі (Нрк. * Пивоварні дріжджі *): дріжджі певних рас, застосовувані для бродіння пивного сусла.
. НАСІННЄВІ пивні дріжджі: пивні дріжджі, що осіли після бродіння пивного сусла і призначені для повторного внесення в пивне сусло.
. ЗАТОР (в пивоварінні): суміш подрібнених зернопродуктів з водою.
. Пивного сусла: водний розчин водорозчинних сухих речовин, витягнутих з сировини, що застосовується для отримання пива.
. ПОЧАТКОВЕ пивного сусла: пивне сусло, в яке вносяться насіннєві дріжджі.
. МОЛОДЕ ПИВО: пиво, отримане в результаті головного бродіння пивного сусла.
Судячи з термінам і визначенням пивоварної продукції можна скачати, що види продуктів переробки пива різноманітні, сировину і напівфабрикати численні.
. 3 Оцінка ступеня ризику ввезення неякісних товарів
Фальсифікація - дії, спрямовані на обман одержувача і/або споживача шляхом підробки об'єкта купівлі-продажу з корисливою метою [24].
Фальсифікація пива була вперше відображена в зведенні законів царя Хаммурапі (1,5 тис. років до н.е.). У Баварії в 1516 був прийнятий закон про чистоту пива - Заповідь чистоти (Rcinheitsgebot), що забороняє використовувати при ...
