пективи розвитку на прикладі винзаводів В«МагарачВ» і В«МадераВ»
Перспективи розвитку виноградарства на прикладі кримських заводів В«КоктебеляВ», В«МагарачаВ», В«МасандраВ». p> В«МагарачВ» - Найстаріше в криму і одне з найстаріших у Україні наукових установ, яке зараз відомо в усіх країнах розвиненого виноградарства. А витоки сягають генерал-губернатора Новоросійського краю князю М. С. Воронцову, який мав у своєму маєтку не тільки палац, а й виноградники а й виноробні. У 1828 році він розпорядився створити при Никитинском ботанічному саді в Урочище Магарач досвідчений заклад для посадки у великій кількості кращих сортів винограду і для дослідів з вироблення вина. Таким чином В«МагарачВ» став піонером галузі в величезної Росії, і ось вже майже 2 сторіччя осягають таємниці лози і благородних напоїв.
Тепер сам інститут як енциклопедія. Яку крапку не візьми - скрізь він найбільший авторитет. Будь то створення нових сортів винограду стійких до шкідників і хвороб і рекомендації щодо їх впровадження, система догляду за плантаціями, боротьба за здоровий і щедрий урожай. Знають тут все про вино та створюють власні чудові марки вин, які отримують на міжнародних конкурсах як і все це з застосуванням найдосконаліших методів і технологій, власних і всього світу. Створена автоматизована стема містять бази даних з економіки, виноградарства виноробства бере початок 1814 - одна з найбільших у світі: збережено і описано 3259 сортів і форм винограду. Саме в цьому інституті з 1897 року зібралася і знаходиться національна колекція мікроорганізмом для вноделія. Високий міжнародний авторитет В«МагарачаВ». Тому тут проводилися міжнародна дегустація вин, 70-та генеральна асамблея міжнародної організації винограду і вина, у вересні 1994 року - VI міжнародний симпозіум по селекції винограду за участю фахівців 16 країн. А в 1995 році за ініціативи інституту - союз виноробів Криму, яких очолює вчений з світовим ім'ям Г. Г. Валуйко. Тут один з кращих кадрових потенціалів в системі Української академії аграрних наук. З 265 співробітників 155 веде наукову роботу. В«МагарачВ» випускає нові кадри для України: молоді вчені проходять підготовку в аспірантурі та докторантурі, захищають дисертації на спец раді. В«МагарачВ» визнано національним надбанням країни. p> В«МасандраВ» - Національне виробничо аграрне об'єднання, що відзначило торік 110 років своєї знаменитої біографії відомої в усьому світі вином вищого якості. В«МасандруВ» називають винної візитною карткою України. Не дарма президент України В. Ющенко у травні під час перебування в Криму в книзі почесних гостей В«МасандриВ» написав В«Схиляю голову і знімаю капелюха перед кожним, хто вклав свою працю у ваше прекрасне вино. Щиро дякую. В»У 2004 році колектив НВАО В«МасандраВ» перерахувавши податків усіх видів на суму 12617850грн. Таким чином кожен співробітник об'єднання як платник податків вніс до бюджету країни за 26000грн. При цьому середня зарплата по головному заводу склала після всіх відрахувань 1073грн. Вже стільки років В«МасандраВ» служить зразком того, як можна гідно заробляти гроші, чесно платити податки. В«МасандраВ» займається експортними поставками напоїв до Європи, зберігає інфраструктуру, підтримує нормальний рівень життя людей, постійно веде реконструкцію виноградників. br/>
III.2. Кліматичні складності вирощування виноградників
Для вирощування виноградника як і інших сільськогосподарських рослини велике значення мають клімат і грунт. Вони значною мірою визначають сортимент, напрями використання врожаю і систему агротехнічних заходів. p> Найбільш сприятливим для винограду є помірний і субтропічний клімат. Виноград - це світлолюбна рослина. Його сильно пригнічує брак світла, листи стають тонкими, пагони витягуються. Він відноситься до рослин котриє засвоюють максимум променевої енергії при інших сприятливих умовах. Ясна сонячна погода сприяє сахаронакопленію визріванню пагонів, кращою забарвлення ягід. Розміщення виноградника поблизу берега моря внаслідок обмілити туманних і похмурих днів негативно впливає на накопичення цукру в ягодах. Вважається, що висока якість вин обумовлено ясністю і прозорістю повітря і світла. p> Температура повітря і грунту грає виключно велику роль в житті винограду. У різні періоди життя він вимагає неоднакового кількості тепла. Для росту пагонів сприятливої вЂ‹вЂ‹температури наближається до двадцяти градусів Цельсія. У період дозрівання винограду температура вище двадцяти градусів Цельсія сприяє швидкого накопичення цукру і зниження кислотності.
Найбільш сприятливому для протікання цього процесу. При зниженні температури ягоди достигають повільно, а у деяких сортів зовсім призупиняються накопичення цукру. Шкідливі для винограду температури понад сорока градусів викликають опіки листя і ягід. Низькі температури чинять негативна дія на виноград. Лише деякі морозостійкі види і сорти витримують більш низьку температуру. Навесні після розпускання ...
