ської імперії мережа прекрасних доріг загальною протяжністю близько 85 тис. км сприяла розвитку туризму. Держава будувала вздовж основних доріг заїжджі двори для чиновників. У міру розвитку господарських відносин зростали вимоги подорожуючих, і виникало багато упорядкованих і багатих постоялих дворів. Як повідомляє Цицерон (106-43 рр.. до зв. е.), в них були лазні, масажні, пральні, чищення взуття; подавалися свіжі овочі і т.п. Ці заїжджі двори перебували під наглядом еділам - державних чиновників.
У перші століття нашої ери з'являються розкішні заїжджі двори-готелі в таких курортних місцевостях, як Стабія біля Риму або Канобус біля Олександрії. У руїнах Помпеї також знайдено археологами кілька заїжджих дворів різного характеру.
У II і III століттях нашої ери все більшу роль в римському суспільстві починають грати християни. Як духовні особи вони не могли зупинятися в приватних заїжджих дворах через їх поганої репутації. У зв'язку з вищевикладеним собор у Ніцее в 325 році і в Картаго в триста дев'яносто восьмого наказав побудувати в кожному місті для служителів культу і паломників, постоялі двори, звані ксендохіямі.
Виходячи з описів археологами найперших об'єктів розміщення заїжджих дворів, караван-сараїв, прочан будинків, дорожніх інн-готелів тощо, можна зробити висновки:
1. Внутрішні приміщення по їх функціональним призначенням ділилися на житлові (кімнати для сну), громадські (холи, вестибюлі, коридори), підсобні (склади для зберігання товарів, стайні), технічні (приміщення для підігріву води в басейнах).
2. Послуги об'єктів розташування не обмежувалися вищеназваними. Там були також лавки, в яких продавалися товари першої необхідності; кухні, в яких готувалася їжа для проживаючих; майстерні з ремонту одягу та взуття. Тобто основна послуга (надання нічлігу) доповнювалася визначеним переліком ряду інших.
3. Міцні стіни і обмежене кількість входів дозволяли при необхідності витримати облогу, захиститися від грабіжників і розбійників, про що достовірно відомо з різних письмових джерел. Ці ж письмові джерела повідомляють про нормативні акти, прийнятих правителями держав, що покладали відповідальність за безпечне перебування подорожніх на об'єктах розміщення на їх власників.
4. Фрески, різні предмети декоративного оздоблення свідчать про залучення до оформлення інтер'єрів художників, садівників-декораторів.
5. Розташування об'єктів розміщення у жвавій дороги, в населеному пункті, в місцях масового скупчення людей говорить про цілеспрямовану орієнтації на обслуговування широкого контингенту клієнтів.
На Русі попередниками перших готелів були заїжджі двори. З'явилися вони в XII-XIII століттях і називалися "ямами". З XV століття у великих російських містах з'являються вітальні двори, що відрізняються від заїжджих тим, що, крім розміщення і харчування, тут були можливості для здійснення комерційних операцій, тобто в них об'єднувалися мебльовані кімнати, торгові ряди, крамниці, склади.
Суспільно-економічні зміни в Європі привели в рух значні людські ресурси, яким був необхідний недорогий і надійний транспорт, доступний і комфортабельний нічліг, скромне, проте приємне харчування. Потреба в подорожі була настільки сильна, що низький рівень комфорту не відлякував навіть тих, хто подорожував для власного задоволення.
Еволюцію будівлі готелю - від примітивних заїжджих дворів до сучасних готелів - можна простежити на прикладі становлення цього виду бізнесу в США.
Історики вважають, що перший заїжджий двір на Американському континенті з'явився в 1607 році. Число заїжджих дворів в Америці збільшувалася у міру того, як європейські переселенці освоювали все нові й нові території. Це були однотипні будівлі, призначення яких можна було дізнатися ще здалеку. Як і в Європі, постоялі двори в Америці будувалися і як житло для господарів, і як тимчасовий притулок для мандрівників.
У 1794 році з'явилася перша комерційна готель, побудований винятково з метою обслуговування клієнтів. Відкриття готелю "Сіті Готель" у Нью-Йорку стало початком будівництва дуже скромних за сьогоднішніми мірками готелів і в інших містах. Всі приміщення, як для відпочинку, так і для прийняття їжі, носили комунальний характер.
У 1829 році в Бостоні відкрився готель "Тремонт" - перший у країні готель першого класу з коридорами, з реєстратурою (рецептурою), з замками на дверях номерів, з безкоштовним милом для гостей. Готель з'явився як би детонатором готельного буму в США. p> До кінця XIX століття вже були поширені 2 типу готелів: великі і розкішні, з одного боку, а з іншого - маленькі і застарілі. Перші, як правило, були архітектурними шедеврами, що мають просторі вестибюлі, зали для балів, ліфти, електричне освітлення і ряд інших зручностей. Другі ж пропонували послуги з низькими цінами найчастіше через відсутність елементарного комфорту. Всі готелі бу...
