сфери побутових послуг.
У групу підприємств громадського харчування входять ресторани, кафе і бари, послугами яких користуються як туристи, так і місцеві жителі. Транспортні підприємства вторинних послуг відрізняються від туристських транспортних підприємств тим, що серед їх клієнтів переважають не туристи, а місцеві жителі (в гірськолижних регіонах на звичайних маршрутах взимку вводяться додаткові автобусні рейси для перевезення лижників). Другорядний оборот від туризму отримують деякі промислові і торговельні підприємства (хлібопекарня, забезпечує хлібом ресторан готелю, і т.д.), а також підприємства сфери послуг (багатопрофільні страхові компанії, підприємства побутових послуг тощо).
Спільним ознакою всіх підприємств вторинних туристських послуг є неможливість точного визначення обсягу товарів і послуг, якими користуються туристи. Розподіл попиту між туристами і місцевими жителями може сильно коливатися залежно від сезону. Крім того, у визначенні ступеня причетності підприємства до туризму важливу роль відіграє місце розташування підприємства (у магазині, розташованому біля залізничного вокзалу, основну масу покупців становлять приїжджі туристи).
Щоб більш наочно представляти види туристських підприємств (як первинних, так і вторинних послуг), можна розділити їх на групи за спрямованістю функцій управління (рис. 9).
В
Рис. 9. Класифікація туристських підприємств по відношенню до керуючої (Керованої) системі
Резюмуючи вищевикладене, можна сказати, що всі туристські підприємства класифікуються за різними функціональними ознаками і напрямами, що дозволяє менеджменту провести їх ефективне розділення (табл.1).
Таблиця 1 Ознаки відмінності туристських підприємств
Ознака відмінності
Зміст роботи
Приклад
Функція (завдання)
Місце знаходження
Якість
Розмір
Власник
транспортні послуги
розміщення, харчування обслуговування/сервіс
турпосредніческіе послуги
організація
об'єднання пропозицій в комплекс
зручне розміщення, характер, відстань між місцем відправлення
і призначення
регіональний, місцевий
характер, ступінь комфорту
просторовий обсяг
фінансова та виробнича організація
транспортне підприємство
готель ресторан/готель
транспортне бюро/керування
турбюро і туроператор туристична організація
табір відпочинку в горах, на морі, місця для виїздів на відпочинок, і транспортні та адміністративні центри
одна - п'ятизіркові готелі, система індивідуального та громадського харчування великі, середні, дрібні підприємства
керовані та орендні підприємства, приватні та фінансові суспільства
Представлені в табл. 1 ознаки і зміст роботи туристських підприємств необхідні для ефективного менеджменту в туризмі, оскільки дозволяють зробити поділ праці по функціональному ознакою. Зв'язок між суб'єктом і об'єктом туризму встановлюється за допомогою туристських підприємств, які заздалегідь розмежували пропоновані ними послуги і встановили зв'язки між собою. Це, перш за все турбюро і турорганизации, які, з одного боку, виступають як посередники (посередники з туризму, агенти з туризму, роздрібні продавці), а з іншого - як організатори турів (туроператори).
Класичне поділ праці за функціональним напрямом в посередницькій туристської фірмі подано на рис. 10. p> Таким чином, під туристичним підприємством слід розуміти таку організаційно-господарську одиницю, яка за допомогою об'єднання необхідних виробничих засобів (праці, грошей, землі тощо) здійснює підготовку, виконання і надання послуг туристам, використовуючи для цього весь арсенал існуючих методів управління. Туристські підприємства, створюючи, надаючи і пропонуючи свої послуги, служать для задоволення туристських потреб.
В
Рис. 10. Розподіл завдань у турорганизации або посередницької турфірмі
У Останнім часом переважаючою кількістю пропозицій на ринку володіють організатори турів. Поряд з основними послугами, посередництвом і/або організацією поїздок турбюро пропонують ряд додаткових послуг, а в Залежно від місця розташування курорту обслуговують і ділові угоди. Такі організатори турів, як міжнародний союз туризму (TUI), міжнародний туристичний сервіс (ITS), постійно займають провідне положення внаслідок концентрації послуг в туризмі та поступово набувають форму промислового менеджменту. Велику конкуренцію організаторам турів і посередницьким фірмам складають повітряно-транспортні підприємства з їх розвиненою системою інформації та бронювання.
