бути прозора, безбарвна, без сторонніх смаку і запаху, відповідає встановленим вимогам за показниками безпеки. Вода умягчается шляхом звільнення від кальцієвих і магнієвих солей (жорсткість НЕ вище 0,36 мг, екв/л). При застосуванні жорсткої води на внутрішній поверхні пляшок випадає білий осад кальцієво-магнієвих солей, погіршує товарний вид продукції. Для окремих найменувань горілки застосовують природну воду, що відрізняється особливими властивостями, наприклад підвищеним вмістом іонів срібла. Так, при виробництві горілки Срібний джерело використовують джерельну воду, містить іони срібла. Використовують і різні способи обробки води або горілки, наприклад обробку магнітними полями. Для поліпшення смаку окремих видів горілки застосовують добавки: двовуглекислий і уксуснокислий натрій для Московської особливої вЂ‹вЂ‹горілки, цукор - для горілки Столичної, певні набори ароматичних трав і ягід для нових найменувань горілок: Микита, Петро I, Катерина, Пан Великий Новгород і ін
Що ж стосується часто зустрічаються останнім часом позначень типу В«преміумВ», В«Супер-преміумВ», В«хай-преміумВ», В«бізнес-класВ», В«елітнаВ» і т.д. і т.п., то вони поки не підтверджені ніякими нормативами і ніким не регламентовані.
Фактично реальною гарантією якості торгової марки класу В«преміумВ» (і всіх інших) сьогодні може служити лише висока репутація самого виробника. Перші горілки класу В«ПреміумВ» стали з'являтися в Росії в другій половині 90-х років: В«ЧайковськийВ» і В«Юрій ДолгорукийВ» (ТД В«Пори РокуВ»), потім В«Російський СтандартВ» (В«Руст. ІнкВ») і В«ФлагманВ» (РВВК). При цьому розробкою і просуванням вітчизняних В«преміальнихВ» брендів займалися західні рекламні агентства, а виробництво і розлив продукції доручалося найбільшим і найбільш відомим російським підприємствам. І хоча ніяких законодавчих вимог до якості продукції В«преміум-класуВ» не існує, виробниками все-таки прийнято дотримуватися деяких правил гри. У першу чергу, це використання високоякісних спиртів (класу В«ЛюксВ» або В«ЕкстраВ»), більш висока ступінь очищення водно-спиртової суміші, дизайн і якість упаковки, грамотна маркетингова політика.
1.3 Позитивне і негативний вплив горілки на людину
В
ГОРІЛКА - це прозора, безбарвна рідина, з характерним горілчаним ароматом, без сторонніх домішок і включень (ГОСТ). Горілка є міцний алкогольний напій, що отримується в процесі обробки активним вугіллям водноспиртового розчину (з вмістом спирту 40 - 56%) і подальшої фільтрації.
Основним показником якості горілки є її безпека, причому в першу чергу '' Хімічна'' безпеку. p> Згідно Федеральним законом'' Про якість та безпеку харчових продуктів'', безпека продуктів зокрема горілок - це стан обгрунтованої впевненості в тому що продукти за звичайних умов їхнього використання не є шкідливими і не становлять небезпеки для здоров'я нинішнього і майбутнього поколінь.
Енергетична цінність горілки становить 235ккал в 100гр продукту і обумовлена ​​в основному вмістом етилового спирту (при згоранні 1г в організмі виділяється 7ккал).
Основний причиною, стимулюючої споживання спиртних напоїв, є їхня здатність фізіологічного впливу на людський організм. Фізіологічне вплив харчових продуктів на організм обумовлено змістом наступних груп фізіологічно активних речовин, що впливають на системи організму людини: нервову (етиловий спирт, кофеїн, нікотин, теобромін і ін); серцево - Судинну (етиловий спирт, кофеїн, солі калію, магнію, ферменти та ін); травну (мінеральні солі, органічні кислоти, ферменти, пектинові речовини, клітковина та ін.)
Основне фізіологічна дія алкогольних напоїв на організм людини пов'язано з впливом етилового спирту на нервову і серцево-судинну системи, а ступінь впливу залежить від дози алкоголю. p> 2. Ринок збуту.
2.1. Характеристика ринку збуту в Російській Федерації
В
v Напрями розливу
Вітчизняні виробники горілки всерйоз придивляються до західних ринків. За даними Федеральної митної служби (ФТС), минулого року експорт російської горілки за кордон вирос майже на 50%, перевищивши $ 60 млн. Найбільші експортери, однак, не мають наміру на цьому зупинятися. Вони розраховують, що зростаючий інтерес до горілки на світовому ринку допоможе їм у цьому році збільшити продажі вдвічі. p> v Закордонний інтерес
Підвищений інтереси російських виробників горілки до зарубіжних ринків збуту став очевидний ще минулого року. За даними Федеральної митної служби (ФТС), поставки в об'ємному вираженні збільшилися на 45,9% - з 669,862 тис. (тут і далі обсяг наводиться в перерахунку на стовідсотковий спирт) у 2005-му до 977,432 тис. дал, а в грошовому - на 46,9% - з $ 43900000 до $ 64,5 млн. На початку 2007 року темпи зростання навіть зросли. У січні порівняно з аналогічним періодом 2006 року експорт зріс більш ніж удвічі: з Росії було вивезено 45 тис...
