Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Методи управління готельним та ресторанним бізнесом

Реферат Методи управління готельним та ресторанним бізнесом





«ДиверсифікаціїВ». Широке поширення у вітчизняній практиці стратегічного управління підприємствами індустрії туризму отримала теорія стейкхолдерів. Практика підприємств індустрії гостинності Центрального регіону показують, що коаліції стейкхолдерів включають не тільки близькі структури, а й громадські та муніципальні організації, а часом і конкурентів. Останнім часом на цій основі особливий розвиток отримав метод бріджінг або стратегічного партнерства. Прикладом може служити бріджінговое фінансування облігаційних позик великої московської туркорпораціі, до складу якої входять мережа готелів і ресторанних ланцюгів, здійснюваної її андеррайтером - Фінансовою Корпорацією В«УралсибВ» за підтримки авіаперевізників - В«ТрансаероВ» та міської влади. p> Однією з особливостей управління підприємств індустрії ресторанно-готельного бізнесу стало виділення в як ключового сегменту стратегічного менеджменту - інвестиційного та фінансового планування [6]. p> Особливістю кредитного менеджменту індустрії туризму в Росії є те, що в галузі майже відсутня мережа галузевого банківського кредитування. Винятком є ​​діяльність єдиного спеціалізованого банку - В«ІнтурбанкВ», а специфіка фінансового менеджменту російських підприємств індустрії туризму полягає в тому, що він змушений здійснювати планування господарської діяльності в умовах обмежених і дорогих джерел фінансування, що дає іноземним підприємствам, що діють на російському ринку туристських послуг, конкурентна перевага.

Особливістю фінансування підприємств галузі є так само те, що на сьогоднішній день основним фінансовим інструментом придбання основних засобів стало не пряме банківське кредитування, а лізинг. p> Отже, можна запропонувати ряд практичних рекомендацій щодо впровадження сучасних методів фінансово - кредитного менеджменту, зокрема, використанню фондових інструментів, цінних паперів, облігаційних позик і IPO, а також механізму самофінансування галузі через запровадження спеціалізованого непрямого податку - Туристської ренти. Ключову роль в управлінні підприємствами індустрії гостинності став грати кадровий менеджмент. p> Використання західних стандартів у сфері управління персоналом дозволило вийти на якісно новий рівень якості обслуговування. Проте В«вестернізаціяВ» менеджменту без обліків адаптації його до умов російського ринку праці призвела до виникнення ряду проблем. Зокрема, важливими проблемами кадрового менеджменту є адаптація сучасних теорій мотивації до реальної практики. p> Підсумки проведених опитувань показують, що ключовим інструментом мотивацій залишається голе матеріальне стимулювання. В результаті коефіцієнт плинності кадрів серед персоналу столичних готелів досягає 47%. Особливості управління кадрами на підприємствах туризму в чому пов'язані з проблемами підготовки кадрів для галузі і недоліками системи туристського освіти. p> Важливою сучасною тенденцією управління підприємствами галузі стала комп'ютеризація систем менеджменту та маркетингових про...


Назад | сторінка 10 з 17 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Роль готелів та підприємств харчування в індустрії туризму
  • Реферат на тему: Форми управління підприємствами індустрії гостинності
  • Реферат на тему: Особливості управління персоналом на малих підприємствах індустрії туризму
  • Реферат на тему: Управління персоналом в організації індустрії туризму (на прикладі ТОВ &quo ...
  • Реферат на тему: Розвиток індустрії туризму та гостинності (на прикладі турфірми &Острів щас ...