ього року - лише на 15-25 коп. В результаті, споживач не був (як у попередні роки) шокований різкими стрибками цін, і обсяги продажів сиру в міжсезоння майже не знизилися.
У той же час необхідно відзначити, що з посиленням конкуренції багато великі оптовики, намагаючись залучити клієнтів, збільшили знижки. А для цього їм довелося знизити свої торгові націнки. Зараз вони складають 4-8%. p> На жаль, на ринку сиру присутній і недобросовісна конкуренція. Щоб відвоювати собі місце, деякі компанії, особливо нові, починають демпінгувати. Нинішнього літа вони набагато частіше, ніж у Торік, "атакували" роздрібників пропозиціями продукції за вкрай низькими цінами.
Займаються демпінгом і ті постачальники, якість продукції яких залишає бажати кращого. Едина, ніж вони можуть залучити покупця, - низька ціна. (Як правило, така продукція реалізує-ся на ринках.)
Демпінгують і ті компанії, які не змогли правильно розрахувати обсяги продажів сиру в літній період. Тому їм доводиться розпихати надлишки товару кому попало за вкрай низькими цінами. Так-же за демпінговими цінами сири потрапляють на ринок "завдяки" участі заводів в бартерних операціях.
Але, зазначимо, що бартеру на сирному ринку стає все менше. За оцінками підприємців, якщо минулого року до 30% вироблених сирів потрапляли на ринок за бартерними схемами, зараз - не більше 10%. <В
цінові групи
Особливих змін у структурі продажів сиру не відбулося Але, за оцінками торговців, з ростом добробуту і культури споживання сирів зростає продаж продукції середньої і дорогий цінових груп (Див. рис 2). Причому зростання продажів дорогих сирів забезпечує вже не тільки імпортна продукція, але і вітчизняна, наприклад, сири "Мономах", "Мр аморний "," пектени-раль "," Дуплет ", "Маасдам" та інші. p> РЕКЛАМА
На думку роздрібників, для успішного просування товару виробникам і оптовикам необхідно частіше проводити дегустації та рекламні акції в магазинах.
Компанії-маркодержателі ще не проводили активних рекламних акцій з формування брендів.
В основному постачальники сирів інформують про собі в прайс-листах, спеціалізованих друкованих виданнях, на виставках, а також на всілякої рекламної продукції (буклети, плакати, футболки, цінники і т.д.). Проводять вони і дегустації сирів у магазинах. Крім того, деякі компанії відкривають фірмові роздрібні точки.
Але для того щоб ТМ набула широкої популярність серед споживачів, цього явно недостатньо.
Поки споживачі при купівлі сирів у основному орієнтуються на назви великих заводів, що придбали популярність ще за часів СРСР. Або вибирають сири суто за назвами (наприклад, "Російський", Пошехонський "," Едам "і т.д.), навіть не підозрюючи, хто їх. виробляє. Як переконався автор, і самі продавці сиру не завжди можуть згадати назву тієї чи іншої торгової марки.
На думку і оптовиків, і роздрібників, назва торгової марки повинне прямо чи опосередковано збігатися з назвою...
