юдина може пристосуватися до даній роботі. І результат роботи безпосередньо залежить від цього чинника. Так само позитивна сторона в тому, що роботу менеджера оцінюють двома видами - економічному та соціальному, так як при цьому співробітник може сам або з допомогою керівника виявити свої помилки і досягнення, а також довідатися як їх можна уникнути.
Мінус полягає у підвищенні кваліфікації менеджерського складу. Тренінги (короткі зборів, створювані з метою підвищення кваліфікації) для співробітників проводяться не рідше одного разу на два місяці, а от для менеджерів і керівників раз на рік. Це створює деякі незручності для роботи, так як менеджер не може всю інформацію пам'ятати і зберігати в голові і деякі робочі фактори (рідко використовувані при роботі, але важливі) він забуває.
А тренінги у свою чергу добре допомагають не забути вивчене і дізнатися нове. На мою думку, потрібно тренінги для менеджерів потрібно проводити набагато частіше і ефективніше. Це призведе до поліпшення роботи. b>
3. Підходи до прийняття рішень
Досліджуючи процеси прийняття рішень в даному ресторані, слід враховувати два моменти. Перший полягає в тім, що приймати рішення порівняно легко. Все що при цьому робить керівник, зводиться до вибору напрямку дій. Важко прийняти хороше рішення. Другий момент полягає в тому, що прийняття рішення це психологічний процес. Способи, використовувані керівником від спонтанних до високологічних.
Керівник даного ресторану знаходиться під впливом таких психологічних факторів, як соціальні установки, накопичений досвід і особистісні цінності. Процес прийняття рішень має інтуїтивний характер, заснований на думках або раціональний характер.
Інтуїтивні рішення.
Чисто інтуїтивне рішення - це вибір, зроблений тільки на основі відчуття того, що він правильний.
Рішення, засновані на судженні - це вибір, обумовлений знаннями або накопиченим досвідом. З одного боку, ці рішення мають свої позитивні моменти, але 90% таких рішень призводить до вже досягнутим результатам.
Тому зараз керівник і менеджери ресторану намагаються більше покладатися на раціональні рішення, так як раціональне рішення влаштовується за допомогою об'єктивного Аналітичні ого процесу, в таке рішення входить:
- діагностика проблеми;
- формулювання обмежень і критеріїв прийняття рішень;
- визначення альтернатив;
- вибір альтернативи;
- реалізація;
- зворотна зв'язок;
Таким чином, рішення приймається довше, але воно більш спрямоване на успіх.
Ще одна проблема в В«Starlite DinerВ» це те, що керівник у зв'язку зі своєю зайнятістю, часто перекладає повноваження прийняття рішень на менеджерів, які в деяких випадках просто некомпетентні в цьому питанні і не володіють потрібною інформацією. Це, на мою думку, величезний мінус у роботі керівника. Так як багато недосвідчені м...
