культурі обслуговування.
2. Аналіз якості торговельного обслуговування в роздрібній торгівлі
2.1 Оцінка рівня якості торговельного обслуговування в роздрібних підприємствах
У нашій країні істотно зросла роль торгівлі, яка стає найбільш стійкою сферою в розвитку ринкових відносин. За останні десятиліття вітчизняна торгівля зазнала значних змін, які дають підстави говорити про "торгової революції" і контрастують з відносним застоєм в цій галузі економіки минулого. Ряд нововведень повністю перетворив сферу торгівлі. Зокрема, розвиваються сучасні форми обслуговування і торгові формати, почався перехід на європейські стандарти і технології по асортиментній насиченості і рівню обслуговування покупців. p align="justify"> Якість торговельного обслуговування населення - це широке і ємне поняття. Воно включає ступінь задоволення купівельного попиту на окремі товари, дотримання асортиментного мінімуму, широту асортименту, завершеність покупки, культуру торгівлі, розвиток прогресивних форм торгового обслуговування населення, надання додаткових послуг покупцям, час їх обслуговування і т.п. Аналіз якості торговельного обслуговування покупців зазвичай починають з вивчення виконання плану і динаміки роздрібного товарообігу в асортиментному розрізі. Проте дані про розвиток реалізації товарів за укрупненими товарними групами не можуть служити підставою для оцінки задоволення купівельного попиту. Для вивчення цього питання використовують матеріали книг обліку задоволеного і незадоволеного попиту покупців, за даними яких встановлюють випадки і причини відсутності у роздрібній торговельній мережі потрібних для населення товарів. Багато товарів, особливо непродовольчі, є сложноассортіментнимі, і покупці пред'являють попит на товари певних фасонів, кольорів, розмірів і т.д. У зв'язку з цим необхідно вивчити, по яких товарах попит виявився незадоволеним і які з них користуються підвищеним спро сом. Все це дозволить пред'являти промисловим і оптовим підприємствам-постачальникам більш обгрунтовані замовлення на поставку товарів. p align="justify"> Аналіз внутрішньогрупового асортименту реалізованих товарів проводять на основі вибірок за даними поточного обліку, первинних товарних документів, інвентаризацій і т.п. Використовуючи цю інформацію, можна визначити обсяг реалізації товарів певних найменувань, видів, розмірів, сортів; вивчити їх якість і встановити шляхи і можливості поліпшення маркетингової діяльності торгового підприємства. За даними проведених перевірок, обстежень та оперативного обліку задоволення купівельного попиту вивчають якість торговельного обслуговування населення, дотримання магазинами асортиментного мінімуму, виявляють випадки і причини перебоїв у торгівлі окремими, і перш за все достатніми, товарами. Необхідно також проаналізувати матеріали вибіркових обстежень, що проводяться органами Міністерства статистики та аналізу РФ, торгови...
