я поживних речовин. Добрими кормами для відгодовуваних свиней є ячмінь, пшениця, просо, горох, картопля, обрат. Включення в раціон великої кількості маслянистих кормів, згодовування їх на протязі тривалого часу призводять до погіршення якості свинини, отриманню В«м'якої тушіВ» і В«мажучі салаВ». При годуванні в перший період (до 50 - 60 кг) відгодівлі такі корми згодовують у невеликих кількостях, а в другій половині відгодівлі їх виводять з раціону і замінюють кормами, що дають тверду тушу. Щоб уникнути невластивого свинині запаху приблизно за місяць до завершення відгодівлі свиней з їхнього раціону виводять рибні відходи і борошно. p align="justify"> Кормова дача повинна бути достатньою для задоволення потреб свиней у всіх поживних речовинах відповідно до їх віком і живою масою. Недостатня кількість навіть добре збалансованого раціону стримує зростання свиней і погіршує їх показники відгодівлі. Прихованою формою недоїдання слід вважати незбалансованість раціону за поживними речовинами. p align="justify"> Небажана дія, особливо на заключній стадії відгодівлі, надає і перегодовування свиней, що приводить до ожиріння тварин і відносного зменшення в їх тілі м'язової тканини. Від жирних свиней отримують туші з високим вмістом сала і низькою часткою м'яса. До подібного результату приводить підвищення живої маси свиней при забої. Відомо, що в міру підвищення їх живої маси відносний вміст сала в тілі збільшується, а м'яса зменшується. Однак зміна співвідношення цих тканин у свиней різних порід протікає по-різному. p align="justify"> Раннє ожиріння свиней змушує власників завершувати відгодівлю в період активного росту тварин, коли вони споживають велику кількість дешевих кормів і дають високі прирости живої маси. У зв'язку з цим у багатьох країнах, у тому числі і в нашій, до недавнього часу було прийнято завершувати м'ясної відгодівлю після досягнення свинями живої маси 100 кг. Проте успіхи в селекції на підвищення м'ясної продуктивності дозволяють знімати з откор ма молодняк живою масою 112-118 кг, як це в нашій країні передбачається технологією виробництва свинини на великих свинарських комплексах з вирощування і відгодівлі 54 і 108 тис. свиней на рік. Підвищено вагові кондиції при забої свиней в Польщі до 115 кг, Угорщині - 117 кг і низці інших країн. p align="justify"> У нашій країні вперше створена скоростигла м'ясна порода свиней (CM-l), призначена для м'ясної відгодівлі до важких вагових кондицій, більшою мірою відповідає завданню відгодівлі: отримувати від кожної свині більше продукції високої якості в найбільш короткі терміни і з меншою витратою кормів. Свині скоростиглої м'ясної породи на інтенсивній відгодівлі до 120 кг в умовах випробувань досягли зазначеної живої маси у віці 188 днів, дали середньодобовий приріст живої маси 847 г, витратили на 1 кг пріроста3, 38 корм. од. При забої в 120 кг від них отримані туші з виходом пісного м'яса 58%. p align="justify"> Збільшення виходу м&...
