en в грудні 2008 р., 19% респондентів відзначили, що зменшили асортимент продукції на полицях. Поки скорочення асортименту є незначним - в основному не більше 15%. Однак, якщо рецесія буде поглиблюватися, подальша оптимізація асортименту мережами, на які припадає істотна частка продажів соків, може негативно позначитися на різноманітті доступних споживачеві брендів в цій категорії. p align="justify"> Враховуючи намітилися ще в кінці 2008 р. тенденції, виявлені вході дослідження АС Nielsen, серед можливих сценаріїв розвитку російського ринку соків в 2009 р. можна виділити наступні:
. Подальше зниження темпів зростання ринку соків. p align="justify">. Перерозподіл продажів на користь формату типу дискаунтерів. p align="justify">. Поступова поляризація ринку: при збереженні і подальшому розвитку преміального сегмента - збільшення частки економічного сегмента і приватних марок. p align="justify">. Зростання продажів соків в середніх упаковках (0,7-1 л) - через зниження купівельної спроможності споживачів і їх прагнення зменшити вартість разової покупки. Також можливе незначне зменшення розміру упаковки виробниками для забезпечення конкурентоспроможної ціни на полиці. p align="justify">. Скорочення асортименту категорії під дією антикризових стратегій мереж. p align="justify">. Попит на бренди визначатиметься їх наявністю на полиці. br/>
Глава 3. Поведінка фірм на ринку
Конкурентом соку є мінеральна вода і солодка безалкоголка - суміжна продуктова категорія на ринку. Виробники соків та мінеральної води відчувають наростаючу взаємну конкуренцію в прагненні напоїти російського споживача самим "корисним" продуктом з вітамінами або мінералами. Ці два сегменти ростуть практично однаковими темпами на рівні 10% на рік (9% в категорії соки * і 8% в категорії вода **). p align="justify"> * 100% соки.
** до цієї категорії відноситься натуральна або штучна мінеральна вода, джерельна або очищена вода у фабричних упаковках, яка може мати смакові добавки, але не містить в складі цукру.
До тенденцій водного ринку можна віднести вже згаданий активне зростання частки Private Label, який почався з 2002 року, а також зростання частки негазованої води, особливо в Москві і Санкт-Петербурзі. Одна з причин зростання роздрібних продажів негазованої води - зміни в культурі її споживання. Тепер все більше бутильованої води споживається в побутових цілях, наприклад, для приготування їжі. Також зростання категорії в натуральному вираженні стимульований зростанням продажів води в тарі об'ємом більше 2 літрів. p> На сьогоднішній день на ринку соків присутній чотири найбільших компанії: компанія Мултон, що входить в структуру Coca-Cola; Лебедянський, що належить Pepsi, Вімм-Білль-Данн та Нідан. Перераховані виробники соків контролюють приблизно 85% російського ринку, що говорить про високий ступінь присутності в галузі вел...
