ічному розвитку, у них виявляється депігментація волосся, шкіри, м'язове виснаження, гепатомегалія, набряки. p align="justify"> Обтяжує розвиток захворювання гіповітаміноз А, Д, В.
Особливо згубний вплив робить таке голодування на розвиток нервової системи у дітей у віці 6 міс - 3 роки, коли інтенсивно ростуть нервові клітини, здійснюється миелинизация і глікогенез, встановлюються нервові зв'язки.
Білкова недостатність у дітей за умови достатньої калорійності їжі призводить до захворювання, яке отримало назву квашиоркор ("червоний хлопчик").
Дефіцит незамінних амінокислот, а також вітамінів призводить до розвитку явищ, характерних для пелагри *, бері-бері **.
Тривала білкова недостатність супроводжується пригніченням синтезу нуклеопротеїдів, білків, зниженням активності ферментів. Це веде до зменшення числа клітин в органах, розвитку атрофічних процесів у кістковому мозку, органах травної системи. Сповільнюється ріст і розвиток кісток. Порушується всмоктування вітамінів і заліза в харчовому каналі. Створюються умови для розвитку анемії, знижується основний обмін. p align="justify"> Порушення кератізаціі шкірного епідермісу і інтенсивне лущення шкіри дало привід для назви "червоний хлопчик". Нерідко розвиток жирової інфільтрації печінки. Підшлункова залоза піддається гіалінозу і фіброзу, у зв'язку з чим знижується утворення травних ферментів, іноді розвивається цукровий діабет. Дистрофічні зміни поширюються на нирки, серце. Врятувати дитину може тільки раціональне харчування. p align="justify"> Мінеральне голодування в чистій формі можна спостерігати лише в експериментальних умовах. При недостатньому надходженні в організм натрію хлориду у тварин втрачається апетит, розбудовуються секреторні процеси, порушуються синтез білків, а також функції печінки, травного каналу, нирок. p align="justify"> Знижується осмотичний тиск крові, підвищується надходження води в клітини, падає артеріальний д авленіе, порушується серцева діяльність, розвивається м'язова слабкість.
При недостатньому надходженні в організм калію знижується збудливість нервових і м'язових клітин, падає судинний тонус, з'являється аритмія. Знижений вміст в їжі кальцію може призвести до тетанії; заліза - до розвитку гіпохромної анемії, тканинної гіпоксії; кобальту - уповільнення дозрівання нормобластов і виходу зрілих еритроцитів в периферичну кров; фтору - порушення кісткоутворення і розвитку карієсу; йоду - розвитку ендемічного зобу та гіпотиреозу.
Водне голодування викликає найбільш важкі зміни в організмі. Вже через 1 - 2 дні тварина відмовляється приймати їжу і переходить на абсолютне голодування. В організмі активізуються катаболические процеси, накопичуються продукти розпаду, розвивається інтоксикація. Тварини гинуть значно швидше, ніж при повному голодуванні. p align="justify"> Однією з форм якісно...
