кі гуртожитки та інші засоби розміщення, які складаються з номерів і надають обмежені готельні послуги, включаючи щоденну заправку ліжок, прибирання номера та санвузла. Спеціалізовані підприємства, крім надання послуг розміщення, виконують ще яку - або іншу спеціалізовану функцію, наприклад, організацію конференцій, лікування. Сюди відносяться оздоровчі заклади, табори праці та відпочинку. Інші колективні засоби розміщення надають обмежені готельні послуги, виключаючи щоденну заправку ліжок і збирання приміщень. Вони можуть складатися не з номерів, а являти собою одиниці типу «житла». Всі кошти класифіковані за окремими групами.
Група «Готелі та аналогічні підприємства» включає готелі, готелі квартирного типу, мотелі, придорожні та пляжні готелі, клуби з проживанням, пансіонати, мебльовані кімнати, туристські гуртожитки.
Група «Спеціалізовані підприємства» складається з санаторіїв, таборів праці та відпочинку, розміщення в колективних засобах транспорту (поїздах, яхтах), а також конгрес - центрах.
Група «Інші колективні засоби розміщення» включає комплекси будинків і бунгало, організовані в якості жител, призначених для відпочинку, обгороджені площадки для наметів, автопричепів, будинків на колесах, бухти для малих судів.
До індивідуальних засобів розміщення відносяться власні житла - квартири, вілли особняки, котеджі, використовувані відвідувачами - резидентами, кімнати, орендовані у приватних осіб або агентств, приміщення, що надаються безплатно родичами та знайомими.
Гість (клієнт) несе перед власником готелю юридичну відповідальність за будь-який збиток, нанесений особам, будівлі, обробці або обладнанню, за його встановленоївини. Готель в якості гарантій оплати будь-яких положеннях їй сум має право затримати і в подальшому реалізувати за комерційною вартістю будь-яке майно, доставлене гостем в приміщення готелю. Гість повинен вести себе відповідно до звичаїв та правилами внутрішнього розпорядку, прийнятими в готелі. Серйозне чи повторювана порушення правил внутрішнього розпорядку дає готелі право припинити дію договору негайно, без попереднього повідомлення. Якщо гість хоче привезти з собою в готель домашня тварина, він зобов'язаний попередньо переконатися, що це дозволено правилами внутрішнього розпорядку даного готелю.
Деякі види порушень супроводжуються примітками, які дозволяють уточнити той відсоток, який повинен бути застосований у кожному конкретному випадку.
. SWOT-аналіз готелю «АВЕНЮ»
Застосовуваний для аналізу середовища метод SWOT (табл. 2) - є широко визнаним підходом, що дозволяє провести спільне вивчення зовнішнього і внутрішнього середовища. Методологія SWOT припускає спочатку виявлення сильних і слабких сторін, а також загроз і можливостей, і після цього встановлення ланцюжків зв'язків між ними, які в подальшому будуть використані для формулювання стратегії організації. Було проведено опитування, за допомогою якого з найбільш певних сторін були обрані найбільш виражені. Застосовуючи метод SWOT, нам вдасться встановити лінії зв'язку між силою і слабкістю, які притаманні організації, і зовнішніми погрозами і можливостями, розглянути прийнятні альтернативи стратегій отлеля «АВЕНЮ», визначити оптимальну.
Матриця SWOT для готелю «АВЕНЮ»
