ивий для інвестицій. У компанії є нерухомість, цінні папери. А найвагоміші аргументи - перспективи ресторану «Казка» на ринку надання послуг громадського харчування.
У ресторані «Казка» створено відділ фінансових ризиків, працівники якого уклали договори з підприємствами торгівлі. Ці магазини готові продавати продукти харчування, алкогольну продукцію і т.д.
У фахівців компанії є можливості для професійного зростання. Але він залежить від особистих якостей, ініціативи.
Основна команда сформувалася при створенні компанії. Чотири людини, які стояли біля витоків, продовжують тут же працювати. Решта набиралися за рекомендаціями. Працівники повинні викликати довіру, мати незаплямовану репутацію.
На сьогоднішній день існує два варіанти підготовки фахівців в ресторан «Казка»:
перший - це перенавчити успішних фахівців, що працюють в інших областях.
інший варіант - мотивувати вже сформованих фахівців. Цей метод більш ефективний, але витратний.
Також до категорії внутрішніх факторів, тобто тих, на які адміністрація ресторану «Казка» активно працює, щоб домогтися найбільшої ефективності потрібно поставити цінову політику, а саме три основні пункти, що впливають на цінову політику.
. Рівень цін закупівлі товарів у постачальників. Як говорилося раніше, великі торгові об'єднання можуть добитися значної оптової знижки, і отримати ряд пільг з умов і термінів постачання товару, це за інших рівних умов веде до зниження роздрібних цін, і використовуються як елемент формування валового доходу.
Рівень цін закупівлі зазвичай коливається в певному діапазоні і встановлюється виробником.
. Обсяг реалізації товару також є одним з основних компонентів впливають на цінову політику, тому що дає можливість отримати відчутні знижки.
. Рівень цін реалізації товарів. Зазвичай торгові підприємства встановлюють роздрібні ціни диференційовано по окремих товарних групах, виходячи зі стану попиту, рівня витрат обігу та ряду інших.
Слід зупинитися коротко на деяких інших внутрішніх чинниках? таких як, наприклад, додатковий сервіс для відвідувача в ресторан «Казка», в який входять, як це не здається парадоксальним, весь спектр сучасного торгового обладнання, починаючи від систем охорони і спостереження, касових апаратів і всіх інших електронних приладів, покликаних полегшити процес торгівлі, до «безкоштовних» пакетів для покупок і критого паркінгу. Все вищезазначене впливає на величину торгової націнки, отже, їх впровадженню потрібно підходити тільки після детального вивчення і ретельних розрахунків.
Питанняи кадрової роботи з персоналом, його підбір, навчання, мотивація до просування службовими сходами, вирішуються в ресторані «Казка» індивідуально, виходячи з власних знань і досвіду керівника.
Вимоги, що пред'являються сучасними технологіями продажів у сфері громадського харчування, нездійсненні без знань логістики, науки про переміщення матеріальних цінностей, з метою оптимізації транспортних витрат та ефективного використання торговельних і складських приміщень.
Варто сказати і про рекламу. Грамотна, вдало організована реклама, використовувана при оформленні обіднього зал...
