зник насиченості асортименту на даному підприємстві становить 406 (сума асортиментних підгруп).
На Гродненському м'ясокомбінаті існують не тільки створені товари, але і зняті з виробництва. Так, в 2013- 2014 рр. були зняті з виробництва наступні товари: ковбаса варена м'ясна Мортаделла з маслом, ковбаса варена м'ясна Ладозька, ковбаса варена м'ясна вершкова Ніжна; сосиски м'ясні Аматорські по- Гродненська, сосиски з м'яса птиці Обідні, сосиски Ніжні особливі; суджук Біловезький; шинка Царська, шинка Княжа; ліверна Їдальня; ковбаска сира м'ясна Паляунічая та ін.
Упаковка - певне вмістилище або оболонка, в яку поміщається даний товар і яка в більшості своїй належному чином оформлена [4].
Виділяють кілька функцій упаковки:
захист товару від можливих пошкоджень;
збереження споживчих властивостей товару;
сприяння просуванню товару на ринок.
На ВАТ «Гродненському м'ясокомбінаті» використовують наступні види упаковки:
вагова - ковбаса варена Докторська, ковбаса варена Прима, ковбаса та ін.;
фасування в газове середовище - сосиски варені Молочні по -гродненскі, Шпикачки свинячі нові;
газова упаковка - ковбаса варено- копчена салямі Рублевський сервелат люкс, ковбаса напівкопчена Обухівська;
вакуумна упаковка - рулет Застільний особливий, рулет Дворянський;
підкладка - Рагу Любительське нове, Шийний Відруб яловичий новий;
пакет - напівфабрикат фірмовий Любительський, напівфабрикат
із субпродуктів Набір для флеечек.
На підприємстві ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» використовують наступні види оболонок:
поліамідна Біга - 3;
натуральна;
натуральна оболонка черева;
натуральна оболонка синюга;
штучна;
штучна Біга - 3;
амілюкс;
Аміпак.
Маркування - текст, умовні позначення або малюнок, нанесені на упаковку і товар, а також інші допоміжні засоби, призначені для ідентифікації товару або окремих його властивостей, доведення до споживача інформації про виробників, кількісних і якісних характеристиках товару.
Маркування виконує такі функції:
інформаційну;
ідентифікує;
емоційну;
мотивуючу [1, c. 190].
Розрізняють виробничу і торговельну маркування.
Опис структури маркування ковбаси «Рублевський сервелат» наведено у таблиці 4.2
Таблиця 4.2 - Структура маркування
ЕлементСтруктураТекстНазваніе ковбаси Вид і сорт колбасиРісунокТоварний знак, фірмовий дизайн етикетки і упаковкіІнформаціонние знакіПоказателі якості (СТБ, РСТ) Склад, енергетична цінність Штрих-код Умови зберігання Термін придатності Примітка - Джерело: власна розробка за даними підприємства
ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» пропонує різноманітні м'ясні продукти під торговою маркою «Гродзенскія присмакі» - варені ковбаси, сосиски, сардельки, варено-копчені, напівкопчені, сирокопчені та сиров'ялені ковбаси, шинки, делікатесні продукти з яловичини і свинини.
Патентно-ліцензійна робота на ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» проводиться на рівні сучасних вимог. У патентному відомстві Республіки Білорусь зареєстрований заводський товарний знак, який поміщається на більшість випускається.
Малюнок 4.1 - Товарний знак ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат»
Примітка - Джерело:
Товарний знак ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» складається з словесного позначення, слогану і графічного елементу. Словесне позначення і слоган виконані художнім шрифтом. Графічний елемент являє собою малюнок у вигляді корони і букви М з рогами на білому тлі.
Даний товарний знак розміщується на упаковці всіх видів продукції, виробленої на підприємстві, і дозволяє споживачам її ідентифікувати і відрізняти від аналогічної продукції конкурентів.
Завданням даного товарного знака є ідентифікація товарів виробника ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» серед аналогічних товарів інших виробників.
На закінчення, можна сказати, що ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» в даний час виробляє розширення асортименту, як ковбасних виробів, так і м'ясних напівфабрикатів, а співробітники відділів реалізації продукції та ЗЕД і маркетингу допомагають здійснюва...
