p align="justify"> жири топлені харчові яловичі і свинячі в різній ваговій упаковці;
шкури великої рогатої худоби (в консервованому вигляді), шкури свиней. консервовані кухонною сіллю;
ендокринно-ферментна сировина - підшлункова залоза, щитовидна залоза, мукоза, склоподібне тіло очей, стакан очного яблука, гіпофіз передньої і задньої часток, (виконується Держзамовлення і поставляються на спеціальні підприємства), і спеціальне сировину по всій номенклатурі;
сухі корми у вигляді борошна мясокостной використовується для приготування комбікормів для сільського господарства;
корми для тварин у вигляді напівфабрикатів і у вареному вигляді (охолоджені і заморожені).
Всього на підприємстві випускається більше 470 найменувань продукції.
Шкури свинячі, великої рогатої худоби, кінські реалізуються шкіряним заводам Республіки Білорусь, а також реалізуються на експорт шляхом виставлення на Білоруській товарній біржі.
Сухі тваринні корми (м'ясо-кісткове борошно, рослинно-білковий корм, жир кормової) надходять в якості кормів для потреб сільськогосподарських підприємств.
З 01.06.2012 року вводиться в дію нове СТБ 126-2011 на ковбасні вироби варені, яке дозволить повністю змінити нині чинний асортимент варених ковбасних виробів і задовольнити попит будь-якого покупця.
Продукція підприємства відрізняється високою якістю і заслужено користується високим попитом у покупців. Це дозволяє забезпечити стабільність збуту продукції.
Основним видом експортної продукції є м'ясо яловичини і свинини, нарощуються обсяги ковбасних виробів та м'ясних напівфабрикатів.
У ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» постійно ведеться активна робота над пошуком шляхів більш глибокого і ефективного використання сировини на основі розроблених підприємством видів групового асортименту ковбасних виробів в залежності від виду сировини, що надходить від забою, а також виробленого в республіці рослинної сировини.
Особливості позиціонування товару полягають у встановленні характеристик, використання яких у процесі відповідних комунікацій дозволяє забезпечити конкурентні переваги товару у споживачів [8, c.125]. До таких характеристик відносять:
вигоди споживача;
спосіб споживання;
відмінні якості товару;
ціна товару та ін.
Основними чинниками, впливають на асортиментну політику ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» є:
зміна попиту на окремі товари;
зміни у товарному асортименті конкурентів;
поява нових або вдосконалення вже існуючих товарів в результаті проведених досліджень.
Протягом останніх трьох років товарний асортимент змінювався незначно. Завданням керівництва підприємства є забезпечення якнайповнішої відповідності товарного асортименту запитам споживачів. Так, протягом 2013-2014 рр. були вироблені такі нові види товарів як: Шинка варена рубана Оригінальна, шинка варена рубана Оригінальна з чорносливом, шинка варена рубана Оригінальна з оливками і шинка варена рубана Оригінальна із зеленим перцем; ковбаса варена Докторська з вершковим маслом і варена ковбаса Смайлик з сиром; сосиски м'ясні Смайлики, сардельки Смайлик з сиром; ковбаски варено- копчені салямі Балтійські; сальтисон Окремий та ін.
Кожне підприємство хоче створити товар, який міг би зайняти провідні позиції на ринку. Так, розробка нового товару на ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» включає кілька етапів: пошук нових ідей про новий товар, оцінка ідей про товар, аналіз можливих продажів, розробка товару, пробний маркетинг і освоєння товару.
Показники асортименту виробленої м'ясокомбінатом продукції представлені у таблиці 4.1
Таблиця 4.1? Показники асортименту виробленої продукції ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» за 2013
НаіменованіеШірота ассортіментаГлубіна асортименту (кількість найменувань) Ковбасні ізделіяколбаси варение52Сосіскі і сарделькі19колбаси варено-копчение14колбаси полукопчение27колбаси сирокопчені та сировяление48Копченостікопченості з говядіни11копченості з свініни84Полуфабрікатисубпродукти I кат.14субпродукти II кат.20Шпик5Говяжьи16Свиные24Фарши11Котлеты10Пельмени29Прочие22 Примітка - Джерело: власна розробка на основі звітності підприємства
З таблиці 4.1 можна зробити висновок, що мінімальна широта товарного асортименту становить 14. Мінімальна глибина «Шпик»? 5, а максимальна глибина відзначається по асортиментних групах «Копченості зі свинини»? 84 і «Ковбаси варені»? 52. Загальний пока...
