- люком-лазом з кришкою для очищення внутрішньої поверхні;
- електронагрівачем для нагріву води до 78-85 ° С;
- запірною арматурою.
Матеріал корпусу - сталь AISI 304 (DIN 1.4301) з чистотою поверхні 2В по EN.
. Теплообмінний пластинчастий апарат ВГ - 5-0 для охолодження продукту (двоконтурний), 1 шт.
Пластинчастий теплообмінник - це охолоджувач - утилізатор тепла. Він служить для охолодження гарячого сусла до температури + 5 ... + 14 ° С з одночасним збором гарячої води.
У процесі охолодження утилізується тепло гарячого сусла і без додаткових витрат енергії виробляється гаряча вода, температурою до 75 ° С. Отриманий обсяг гарячої води повністю забезпечує технологічну потребу в процесі пивоваріння. При охолодженні гарячого сусла теплообмінники з системою рекуперації тепла значно знижують витрати на нагрів води в процесі варіння пива .
Первинний ........................ .. ................... вода
Початкова температура первинного холодоносія, С ... ... + 18
Кінцева температура первинного холодоносія, С ... + 60 ... + 75
Вторинний ............... .... пропіленгліколь
Початкова температура вторинного холодоносія, С ... - 4 ....- 6
Кінцева температура вторинного холодоносія, С ... .. + 3 ... + 5
III. Бродильне відділення
1.Броженіе і дображивание в ЦКТ (універсальні циліндро-конічні танки бродіння та доброджування), 8 шт.
Повний цикл дозрівання пива 16 діб.
ЦКТ забезпечений:
??? люком - лазом з кришкою для візуального контролю внутрішньої поверхні ємності;
? рівнеміром візуального контролю наповнення;
? двома сорочками охолодження;
? патрубками подачі-повернення теплоносія;
-? шпунт-апаратом з монометром для візуального контролю тиску;
? трубопроводом CIP;
? приладом автоматичного контролю та підтримки заданих температур.
2. Охолоджувач для дріжджів, 1 шт.
Охолоджувач являє собою перекидні циліндричну ємність з теплоізоляцією, з розміщеною в ній сорочкою охолодження, яка підключається до контуру охолодження бродильного відділення від льдогенератора. Охолоджувач забезпечений:
- кришкою для доступу, огляду і закладки дріжджів;
- запірною арматурою.
Матеріал корпусу - сталь AISI 304 (DIN 1.4301) з чистотою поверхні 2В по EN.
IV. Холодильне відділення
1. Льодогенератор, 1 шт.
Призначений для охолодження холодоагенту циркулюючого в контурах охолодження посудин. Льодогенератор являє собою циліндричний теплоізольований корпус, усередині якого розташовані акумулятори холоду.
. Установка охолодження рідини, 2 шт.
На базі герметичного поршневого компресора фірми Maneurop із змонтованим на рамі конденсатором з осьовим вентилятором. Хладагент - R22, Q=4,7 кВт.
Цех з виробництва та розливу пива ТОВ ??laquo; Дітранс додатково укомплектований CIP станцією для автоматичної мийки обладнання лугом, кислотою і водою, а також відділенням фільтрації з використанням Кізельгуровий фільтр, щоб отримувати фільтроване пиво.
7. Мийка й розлив пива в кеги в ТОВ ??laquo; Дітранс
Розлив пива в ТОВ ??laquo; Дітранс виробляють з апаратів доброджування за допомогою системи комунікацій в КЕГи. Кега - це сталева ємність, використовувана для зберігання і транспортування пива та інших напоїв. Стандартні кеги мають обсяги в 20, 25, 30 і 50 літрів. На нашому підприємстві використовуються кеги об'ємом в 50 літрів, виготовлені за технологією компанії Maisonneuve (Франція) міасского машинобудівним заводом raquo ;. Виготовлені кеги з використанням холоднокатаної нержавіючої сталі марки AISI 304.
КЕГа відноситься до поворотній, багаторазової тарі, отже її необхідно мити. З міркувань економічності і відносно не високою поки продуктивності цеху (1000 літрів на добу, тобто 20 кег по 50 літрів), було прийнято рішення мити кеги вручну raquo ;, тому покупка спеціальної автоматичної лінії для мийки кег і розливу пива вимагає значних додаткових витрат. А обладнання для річний мийки складається з що заливають головок, (одночасно заливається два кеги, отже, що заливають головок буде дві), фітингів (два), замків н...
