Говорити про напої, то найбільшою популярністю корістуються румунські десертні провина В«КотнарВ» и В«МурфатларВ». Деякі марки столових білих вин типу ріслінг, безсумнівно, свідчать про високий рівень румунський Виноробство. Столова червоні вина - "бапатськеВ», В«кадаркаВ», каберне - відомі НЕ Тільки в Румунії, альо и за ее межами. Ті ж відносіться до румунський ігрістого вина и коньяку. Румуно ОХОЧЕ п'ють за обідом мінеральну воду. p align="justify"> Народна Республіка Болгарія. У своих основних рісах болгарська національна кухня має багат Спільного з румунський кухнею. За сніданком Болгарія звичайна п'ють каву по-турецьки з пшеничними хлібом, маслом и джемом. Смороду Рідко вжівають за сніданком м'ясо, багатая хто віддає перевага Їсти ранком кисляк, кефір або Другие кісломолочні продукти. Іноді вжівають холодний суп В«тараторВ», что готовится з Кисляк з додаванням свіжіх огірків, розтертого часника и Дроблення горіхів. У цею суп перед подаванням іноді кладуть харчовий лід. p align="justify"> Пошірені як Холодні, так и гарячі закуски; фаршіровані помідори и солодкий зелений перець, салати з баклажанів и білої квасолі.
Болгарія Дуже люблять Перші страви, Із якіх можна відзначіті суп Із квашеної капусти, курячий бульйон и В«чорбу топчеВ» - гострий суп Із прянощамі, приправлений кисляком, яєчнім жовтком и Вершкова маслом, что подаються на стіл Із фрикадельками з м'яса з рисом.
Національною стравити є В«гювечВ». Це рагу Зі свинини або баранини, что тушкують у духовій шафі разом Із горошком, картоплею, свіжою паприкою и зеленою квасолю. Его подаються на стіл у глиняному Горщик. Ті, что румуно назівають В«мітітейВ», відомо болгарам за Назв В«кебабчетаВ». З Суміші баранячого и Яловіч фаршу формують невелічкі ковбаски, обсмажують їх на решітці и подаються Із гарніром Із нарізаною соломку картоплі, цибулі, томатів, свіжої паприки, Із Пшеничного хлібом. Національною стравити болгарської кухні є такоже м'ясо на рожні по-пастуша. Невелічкі, м'які, Попередньо замаріновані шматки яловичини, свинини, баранини и свинячого сала насаджують на рожно, прошаровуючі їх грибами, помідорамі и Цибулін. Всі це затрушують товченою паприкою й обсмажують на відкрітому полум'ї. Відомі такоже В«таскебабВ» - гуляш Із телятини под томатним соусом, В«пастармаВ» - страва з Попередньо замарінованого козяче м'яса. p align="justify"> Болгарія вжівають багатая овочів и зелені: капусти, цибулі, томатів, перцю, что смороду віддають перевага картоплі. Салати Зі свіжіх овочів смороду їдять Дуже охочих до усіх М'ясні и Рибне страв. Взагалі смороду віддають перевага жирна и ГОСТР стравити. p align="justify"> На десерт Болгарія віддають перевага В«баніцуВ» - штрудель Із тіста Із тертим сиром, фарширована сиром Із медом, цукри, яйцем и маслом.
Болгарські вина від віку широко відомі. Серед них В«діміятВ», В«міскетВ»-Столові білі вина; В«гамзаВ», В«маврудВ» и В«памідВ» - Столові червоні вина; В«Болгарський золотоВ» и В«болгарський вогникВ» - десертні вина. Ігристе вино В«іскраВ» и коньяк В«пліскаВ» експортуються в Другие країни. З лікерів можна відзначіті В«рожевийВ» и В«мастикуВ». Мінеральна вода широко ширший у Болгарії, причому ее п'ють НЕ Тільки в обід и Вечерю, альо и за сніданком. p align="justify"> Сербія, Хорватія, Словенія, Боснія-Герцеговина, Македонія и Чорногорія (країни бувшої Югославії). Вплив Австрії в північній Словенії, Италии в Прибережний районах и туреччина у південній Сербії НЕ змогло Цілком зніщіті старі, что Історично склалось Традиції національної кухні. p align="justify"> На Сніданку Жителі різноманітніх республік Югославії в якості гарячих закусок вжівають сосиски и яєчню Із салом, а холодними закусками службовцями свинячий сальтисон, шинку, салати Зі свіжіх овочів. Широко пошірені віготовлені з Яловіч фаршу й обсмажені на решітці В«чебабчічіВ», что нагадують болгарські В«кебаб-подружжяВ» и румунські В«мітітейВ»,
Перші страви Варя на Яловіч и баранячому бульйоні з мозком и різноманітнімі овочами. Наприклад, В«говедья супуВ» (суп Із яловичини), В«чорба од СункиВ» (суп Із шаткують) и В«чорба од спаначаВ» (суп Із шпинатом). p align="justify"> Дуже широкий асортимент Рибне страв, виготовленя Із морської и річкової риби. Наприклад, делікатесній рибний гуляш, форель, фарширована чорнослівом и Змасти в рослінній Олії, ее подаються Із яєчнею вместо гарніру. p align="justify"> Загальнонаціональною и широко Поширення М'ясна стравити є В«дьювечВ». Це гуляш Із баранини, что тушкують у рослінній Олії з рисом, великою кількістю томатів, баклажанами, свіжою паприкою, Цибулів и гарбузом. Крім того, у меню предприятий ресторанного господарства можна зустріті и Такі страви, як смаженню карбонат, баранячу печінку, м'ясо на рожні, шніцель у паніруванні, голубці по-Сербська, курка под гірчічнім соусом, індічка з квашеною капустою. p align="justify"> Багатий вибір борової дичи...
