ни на территории Югославії дозволяє готувати різноманітні делікатесні страви з м'яса кабана, оленя, лося, козулі, дикої качки, перепели й ін.
Широко пошірені страви и закуски з фарширування овочів: томатів, перцю, кольрабі й ін.
З солодких страв Югославією віддають перевага борошнянім кондитерська вироб: штрудель, торти, тарталетки, Тістечко, печиво.
Асортимент Югославська вин Дуже великий, причому УСІ смороду, а такоже и лікеро-Горілчані вироби мают Неповторний смак и запах, что відрізняють їх від вин других країн. З білих столових вин особливо цінуються Люттенбергскій ріслінг и В«зілавкаВ», о з червоних - В«зупскоВ» и каберне. Югославією роблять чудову горілку (ракія), одним Із найбільше Поширення сортів Якої є знаменита В«сливовицяВ». Вішневій Лікер В«мараскінеВ», что випускають у Далмації, заслужено корістується всесвітньою популярністю. p align="justify"> Західна Європа.
Австрія. Кухня, відома за Назв В«віденськоюВ», альо є в дійсності богемського, ДОПОВНЕННЯ рецептами німецькіх, угорських и італійськіх страв. Багатая страв австрійської кухні відрізняються від аналогічніх німецькіх страв позбав за Назв, пов'язаними Із місцевімі и географічними особливая країни. p align="justify"> Фірмовімі стравити австрійської кухні є: В«суп Із салом по-тірольськиВ», гуляш Із яловичини, телятини, свинини и баранини, шніцель по-Віденські, свінячі відбівні по-Віденські под соусом Із хріну й ін. Австрійці їдять УСІ м'ясні страви под різноманітнімі соусами и Використовують у кулінарії багатая цибулі и паприки. Для гарнірів смороду широко Використовують картоплю, макаронні вироби, борошняні галушки и рис. Австрійці - Дуже люблять борошняні кондитерські вироби: яблучний штрудель, ванільні ріжкі, усілякі торти, тарталетки, рулети и тістечка широко пошірені в якості пообіднього десерту. Їх всегда подаються до кави Зі збит вершками й обов'язково подаються склянку холодної води. Австрійці ОХОЧЕ п'ють за обідом столове вино и сельтерську (содові) воду. p align="justify"> Греція. У грецькій кухні широко Використовують маслини, плоди фігового дерева, мигдаль, баклажанів, томатів, цибуля и часник. З м'яса греки віддають перевага баранину, до стравити Із Який всегда подаються різноманітні овочі, у ряді віпадків фаршіровані (баклажанів, огірки, томати). p align="justify"> У якості холодних и гарячих закусок греки їдять овочі, а такоже овочеві, м'ясні и рибні страви (маслини, редис, томатів, баклажанів, баранячу печінку, краби, заліковану рибу и смаженню ковбасу).
У Греции, як правило, готують густі, насічені нвповнювачамі супі. Рібу тушкують у духовій шафі, смажать на сковороді або обсмажують на грилі. Улюблений рибний стравити греків є В«какавіяВ» - рибне рагу. З м'ясних страв пошірені шніцель, смаженина, гуляш Із зеленою квасолю, рагу и шашлік Із баранини. У якості самостійніх страв вжівають такоже фаршіровані огірки и помідори. p align="justify"> На десерт греки віддають перевага Дуже солодким борошнянім кондитерська вироб: печиво з бісквітного тест Із медом и цинамоном, горіхове и мігдальне печиво, а такоже солодкі омлети з фінікамі, Мигдаль, ізюмом. У Греции роблять такоже чудове морозиво. p align="justify"> Грецька Столові вина - білі и червоні - відрізняються сильною терпкістю и скроню кіслотністю. Спеціфікою грецького Виноробство є виробництво В«смолянихВ» вин. Це Столові білі вина з додаванням соснової смоли з метою Збільшення трівалості їхній Збереження. Пошірені в Греции и вісокосортна десертні вина з великим вмістом алкоголю. Греки п'ють каву по-турецьки, что подаються солодки и в турках. p align="justify"> скандинавські країни. Національні кухні народів Північної Європи мают между собою багатая Загальний. У тієї ж годину їхня кухня багатая в чому відрізняється від кухні других європейськіх країн. Так, Наприклад, смороду віддають перевага однозначно підсолодженім дерло и іншим - М'ясна и Рибне - стравити. Даже хліб, что віпікається в ціх странах, містіть незвичне велику кількість цукрів. Майже всім стравити скандінавської кухні властівій спеціфічній кисло-солодкий смак. З цією метою скандинавські кулінарі широко Використовують Ізюм, Брусниця, цукор, кріп, вершки, сметану, яблуко и сливи. p align="justify"> Данія. Сніданок данців Дуже багато и за своим характером наближається до англійського. Каву смороду п'ють Із вершками. На Сніданку віддають перевага вівсяній Каші на молоці з цукри, смаженій на салі яєчні-глазуньї, рібі холодній або рібній гарячій страві, тістечкам, білим булочкам або Житнім коржикам з борошна грубого помолу. p align="justify"> Великою популярністю корістуються в Данії всілякі бутерброди, широкий вибір котрого можна всегда зустріті на будь-якому підпріємствіресторанного господарства. Скібкі пшеничного або Житнього хліба або розрізаніх порціонніх булочок намазуються Вершкова маслом олією. Наповнювач для ціх...
