яш Із коропа з борошнянімі галушками на гарнір .
З яловичини, телятини, свинини и баранини в національній кухні Угорщини готують м'ясні страви, об'єднані под загальною Назв В«папрікашВ». Їх готують Із додаванням Великої кількості паприки и сметаною. Так само готують страву з курки. До тої ж категорії страв Із паприки відносяться гуляш у Горщик ї угорських смаженні, у Який добавляються такоже гриби и помідори. p align="justify"> У угорській кухні Є І страви, что готуються без додавання паприки: Яловіч язик з Картопляну пюре, натуральна свинячі відбівна з вареною картоплею, яловичина под соусом з агрусу, змажемо хитавиця з капустою и картоплею, фарширована індічка з рисом, біфштекс Із яйцем, лангет Із картоплею, смаженню у фрітюрі, и ін.
З десертне страв можна відзначіті солодкий омлет Із варених, сиром и дрібнорубленімі горіхамі, а такоже млінчікі, что вкладають один на Інший, прошаровуючі їхньою Цукрове пудрою Зі збит яєчнім білком, после чего запікають у духовій шафі.
Серед напоїв перше місце, безперечно, захи вітчизняним винам, Із них самперед - знаменитому Токаї. Доброю славою корістуються вина з берегів озера Балатон. З десертних вин добро відомі як у Країні, так и за ее межами В«ПромонторіВ», В«сонце УгорщиниВ», В«чардашВ», ігристе вино В«ХунгаріяВ» и Абрикотин В«барак палінкаВ». Угорці готують каву особливая способом, користуючися кавоварку В«ЕкспресВ», и підтверджують, что, крім них, позбав одні італійці спроможні пріготуваті каву Такої ж якості, смаку и пахощів. p align="justify"> Румунія. Незважаючі на деякі розходження ї Особливості, національні кухні Румунії, Болгарії и Югославії мают багатая Спільного: для Приготування страв у ціх странах Переважно Використовують жири Рослин Походження, вжівають багатая баранини, паприки, цибулі и часника. У усіх ціх странах культівують баклажанів и маслинами, что широко Використовують в пріготуванні їжі. У повсякдення меню населення неодмінно входять пшеничний хліб, вино, мінеральна вода, томати й овечий сир. p align="justify"> За сніданком румуно п'ють каву по-турецьки з пшеничними хлібом, джемом або конфітюром, а такоже вжівають помідори, солоні огірки, сир з овечого молока. Багатая румунів їдять ранком кисляк або підкісленій суп Із М'ясна фрикадельками, что є національною стравити. p align="justify"> Перші страви пошірені Достатньо широко и того подані у великому асортименті. Супі Варя Із домашньої птиці и яловичини, риби й овочів. Їх заправляють для гостроті и смаку розсолу з-под квашеної капусти або наваром з вісівок. p align="justify"> Широко застосовуються в національній кухні річкова, Ставкова и морська риба. Національнім Рибне стравити є В«гювечіВ». Для Приготування цієї страви Використовують Різні види річкової и ставкової риби, что запікають у духовій шафі з тушкования овочами. p align="justify"> Найбільше Поширення національною М'ясна стравити є В«сармалеВ» - невелічкі круглі биточки з м'ясного фаршу, загорнені в капустяні, салатні або віноградні листи, тушковані в Суміші столового білого вина з томатною пастою і потім запечені в духовій шафі Зі свіжою капустою и нарізанімі томатами. Національною М'ясна стравити рахується такоже Звара до півготовності з великою кількістю спецій бараняча грудинка, якові потім ріжуть на порційнні шматки, обсмажують на решітці и подаються Із гарніром Із вареного буряка, маринування зелених томатів, смаженої цибулі и солодкого зеленого перцю. У меню предприятий ресторанного господарства можна зустріті такоже хитавицю Із Солон огіркамі, тушкування баранячу грудинку, шпігованія часником, Із гарніром Із молодої квасолі, свіжої паприки и маслин; В«мітітейВ» - невелічкі ковбаски з Яловіч фаршу з зеленню и часником, обсмажені на сковороді; < span align = "justify"> токана - нарізана скібкі яловичина, покладаючи на цибулю, нарізану кільцямі, приправлена ​​спеціямі и тушкована в духовій шафі. Справді національною и широко Поширення стравити румунської кухні є Мамалига, что готують Із кукурудзяної крупи з молоком, ТВАРИНИ маслом и тертим сиром. Ее подаються на гарнір до м'ясних страв, а такоже відпускають як самостійну страву, додаючі нарізані Соломко овочі (свіжа паприка, огірки, цибуля, помідори), а такоже Маленькі ковбаски и нарізану кубиками смаженню Яловичина.
Оскількі в Румунії водиться значний кількість різноманітної борової дичини, в меню предприятий ресторанного господарства можна зустріті пріготовлені з неї страви, среди якіх найбільшою популярністю корістується сідло козулі под сметанним соусом Із кнедликами и Брусниця.
Достатньо широкий и асортимент солодких страв. До них відносяться пироги Зі листкового тіста (пласінта), солодкі сірні кільця Зі сметаною (папаназі), сірні тарталетки по-Молдавська, румунські вареники, горіхове печиво (пахлава) i мігдальне Тістечко (сарайліе). p align="justify"> Если ...
