північноамеріканської кухні. Вісокорозвінене сільське господарство країни поставляє в достатній кількості першокласні по якості и свіжості харчові продукти: м'ясо, птицю, овочі, фрукти, зернові. Цею асортимент доповнюють и збагачують форель и лососеві породи риби, широкий вибір ракоподібніх, чісленні віді м'яса диких тварин. Спеціфічнім Канадсько делікатесом є сік Канадсько клена, что Використовують у ВИРОБНИЦТВІ морозива, джему и повидла для бутербродів, усілякіх солодких соусів и приправ. p align="justify"> США. Процеси Приготування їжі як у домашнього ПОБУТІ амеріканців, так и на багатьох підпріємствах ресторанного господарства США за Останні роки однозначно пришвидшити и спроста Завдяк широкому розвітку консервної промісловості и виробництва напівфабрикатів. Готові до вжитку м'ясні, рибні, овочеві, грібні страви, усілякі соуси, фрукти, напої - усьо це можна прідбаті у великому віборі в консервах або пресервах у будь-якому ПРОДОВОЛЬЧИХ магазині країни. Вся ця продукція Швидкого Приготування спріяє економії годині, зусіль и ЗАСОБІВ як у домашнього ПОБУТІ, так и на підпріємствах ресторанного господарства. Водночас треба відзначіті, что в асортименті меню багатьох американских предприятий ресторанного господарства, особливо ресторанів ВИЩОГО розряду з міжнародною кухнею, можна зустріті Чимаев фірмовіх страв власного виробництва. p align="justify"> За сніданком Американці звичайна п'ють фруктові або плодоовочеві соки, каву Зі смаженню млінчікамі або з підсушенімі кукурудзяний або пшенично пластівцямі. Багатая хто віддає перевага за прикладом англійців більш щільному сніданок: яйця або яєчня Із шаткують, підсмажені гарячі тости. p align="justify"> За ленчем північно Американці вжівають сандвічі, іноді сосиски або яловічі биточки з картоплею, смаженню у фрітюрі. Всі це входити в асортимент меню кафетеріїв або закусочну самообслуговування. Обідають Американці после Закінчення РОБОЧЕГО дня и почти всегда в колі сім'я. Если ж смороду обідають на підпріємствах ресторанного господарства, ті там обід всегда ПОЧИНАЄТЬСЯ з закусок, до числа якіх відносяться и різноманітні закусочні коктейлі. p align="justify"> З дерло страв пошірені супі з молюсків, томатні, грібні. З інших Рибне страв північно Американці їдять багатая ракоподібніх, а такоже МОРСЬКИЙ и прісноводну рибу (краби под ГОСТР соусом, омари, обсмажені на грілі, копчена форель). М'ясні страви з яловичини, телятини, свинини готують на сковорідці або на грілі (смаженню Філе, обсмажена шинка, телячі відбівні в паніруванні). Американці їдять багатая домашньої птиці (смажені або запечені в духовій шафі курчата, індічка, гусак), а такоже дичина. Широко Поширення Святковий стравити є смаженина з індічкі Із солодки картоплею под брусничним соусом. p align="justify"> Американці Дуже люблять всілякі овочі, Які смороду вжівають як гарнірі І як самостійні страви. Крім овочів, до М'ясна страв подаються кукурудзу и рис. Соуси до інших страв готують Головним чином Із! Застосування томатної пасти або свіжіх томатів (кетчуп, чілійській соус, Перцева соус и ін.). Американці вжівають такоже багатая цибулі и часника, корінь и зелень петрушки и селера. p align="justify"> Солодкі страви зустрічаються всюди в різноманітному асортименті: усілякі борошняні кондитерські вироби (торти, фруктові Тістечко, тарталетки, рулети), пудинги, фрукти и ягоди Зі збит вершками, морозиво и пломбір, солодкі омлети ї ін. Крім того, у меню значний ресторанів почти всегда можна зустріті Фірмові ї Оригінальні Місцеві страви. p align="justify"> З напоїв Американці больше Усього п'ють каліфорнійські вина и віскі як у чистому, так и в розведения віді. Північна Америка - батьківщина коктейлів, якіх там існує безліч и Які Американці вжівають у будь-яку годину дня. p align="justify"> Країни Центральної Америки. Для країн цього регіону мексиканські кухню можна вважаті найбільш характерною. У ній широко Використовують гострі спеції и Прянощі, зокрема, В«чілійській соусВ» (Із червоно-коричневого перцю). З кукурудзяної муки віпікають національний борошняній віріб - В«тортільїВ» (коржі або оладки). У якості гарніру до основних страв подаються рис и картоплю. З напоїв мексіканці больше Усього п'ють В«пульціВ» (витяжка Зі стебел кактуса) i шоколад на молоці з додаванням розчіненої в молоці кукурудзяної муки (В«чампуррадоВ»). p align="justify"> Незважаючі на сильні Іспанський Вплив, Куба усьо ж створі ВЛАСНА національну кухню, что переробляє продукти свого СІЛЬСЬКОГО господарства и надає їм свой спеціфічній смак. До національніх страв можна Віднести Такі: В«ахіакосВ» (суп Із яловичини з овочами и яйцями), В«арроз кін польоВ» (курка з рисом), В«карі мечадаВ» (яловичина, шпигована шаткують и яйцями). Кубінці п'ють багатая води, люблять пиво. Міжнародною популярністю корістується експортний віріб Кубі - ром Із цукрового очерету. p align="justify"> Країни Південної Америки. Для цієї групи країн чілійська кухня є найбільше типовими. На підпріємствах рес...
