При работе відкрівають обгороджений, накочують діжу з тістом на майданчик и пружини запірній Пристрій автоматично закріплює ее. Огорожа закрівають и натісканням кнопки Вгору включаються привід. Каретка з МАЙДАНЧИК піднімається вгору, ролик потрапляє в паз головки и майданчик з діжею возвращается 110 градусів. Помощью верхнього кінцевого Вимикач вімікається привід. Тісто вівантажується з діжі.
Натісканням кнопки вниз каретка возвращается у віхідне положення. Привід вімікається помощью нижніх кінцевого Вимикач. Відкрівають обгороджений, натіскають на педаль, відпускаті пружинний Фіксатор, и вікочують діжу.
Тістоокруглювач А2-Х
Тестоокруглітельная машина А2-Х складається з корпусу з конічною чашею, что приводитися в рух від електродвигун через кліноременній и червячную передачі. Черв ячніх коліс закріплено на маточіні конічної чаші, чи не рухліва формуюча спіраль - на вертікальній осі. Регулювання черв ячної передачі здійснюється за помощью гайки. Спіраль встановлюють разом виходим заготовки з помощью НЕ рухомого диска з шістнадцятьма отворами, в Які входити Фіксатор спіралі. Для регулювання зазору между НЕ рухомий спіраллю и обертається чашею служити гвинт. Для Запобігання залипання тестові заготовки при округленні обдуваються повітрям, что Надходить Їм Із воздухоотводов.
Основними робочими органами Тістоокруглювач А2-Х є обертова чавунна конічна чаша и прилягла з невеликим гарантованого зазором до его внутрішньої поверхні нерухомости спіраль, виконан з алюмінієвого сплаву.
Спіраль встановлюється на вертикальній Нерух вісь и может регулюватіся по вісоті Гвинт для забезпечення потрібного зазору между чашею и спіраллю. У машині передбача можлівість повороту спіралі, что дозволяє Сменить направление потоку округленням тістовіх заготовок, что Виходять з машини.
Конічна чаша и спіраль монтується на приводні коробці, в Якій на нерухомої вертікальної осі посаджена Маточин з верхнім и нижніх фланців. До верхнього фланця кріпіться конічна чаша, а до нижнього - черв ячне колесо, что входять у зачеплення з черв яком. Маточин обертається вокруг нерухомої вертікальної осі на двох радіальніх шарікопідшіпніках, а ніжнім кінцем спірається на наполегливий шарікопідшіпнік. Маточин з конічною чашею приводитися в Обертаном від фланцевого електродвигун через втулкового муфту и черв ячну пару, что находится в масляній ванні.
Щоб тісто не прилипало, внутрішня Поверхня конічної чаші и Жолоби спіралі покріваються спеціальнім водовідштовхувальнім покритт.
Електропіч «Matador»
Для широкого асортименту виробів, можна використовуват для випічки формового и подового хліба.
Основними частинами машини є каркас, две камери (випічки и нагрівання), парогенератор, вентилятор, Механізм Обертаном візка, система управління і сигналізації та стелажні візки. Електропіч виконан у виде шафи, что представляет собою металевий каркас обліцьованій листового Сталл. Усередіні каркаса Розміщена робоча камера. Між облицюванням и стінкою РОБОЧОЇ камери проклад теплоізоляція. Піч розділена на две половини. У лівій половіні розміщені тіні, вентилятор, парогенератор, система управління і сигналізації. Ця половина має трьох дверцят - верхню, СЕРЕДНЯ, нижню. У Верхні дверцята вбудований терморегулятор. За Дверцята розташованій вентилятор з електродвигун для прімусової ціркуляції нагрітого Повітря по трубах. Кількість Повітря регулюється шибером, пов язань з рукояткою. Лампа спалахує при включенні реле годині. У Середнев дверцята вбудовані: головний вимикач, вимикачі, реле годині, сігнальні лампи, кнопка управління подачі води в парогенератор. Лампі та вимикачі забезпечені написами. За Дверцята змонтованій щит з електрообладнання управління і сигналізації. За щитом розташовані две групи ТЕНів пекарної камери, шкірні складається з 12 ТЕНів. За ніжньої Дверцята розміщеній парогенератор з ТЕНами, а в нижньому лівому кутку патрубок для Приєднання жівільнім труби або шланга до парогенератору и патрубок для відведення конденсату. Там же розташована клема заземлення. Парогенератор складається з чавуна тепло Накопичувальний труб, что нагріваються 12 ТЕНами. У правій половіні находится пекарня камера з дверіма, обліцьованої нержавіючої Сталл и ізольованою мінеральною ватою. Випічка виробів проводитися на Аркуша - подах, Які встановлюються на стелажного візок. У пекарній камері візок фіксується и центрується знизу кульків, а зверху зчіплюється з механізмом Обертаном візка, Який находится на стелі печі. Во время віпікання виробів Механізм приводити в Обертаном візок. Механізм Обертаном візка складається з електродвигун, двох ступеневої черв ячного редуктора, муфт зчеплення и Захоплення. Оскількі візок можна вікотіті з пекарної камери только в Певнев положенні, обертальні...
