0Кофе з молоком200Обед Драник з мясом120Картофельное пюре120Котлета куріная100Салат зі свіжої капусти110Полднік Блінчікі90Сельдь 40Хлеб ржаной20Чай 200УжінСуп-пюре з картофеля300Хлеб ржаной40Чай 200Рулет 30Пятніца ЗавтракКофе з молоком200Хлеб пшеничний з вареньем40/40ОбедПельмені 160Перец 100ПолднікГречка отварная110Яйца жарение60УжінКартофель варений з солью180Поджарка з свініни150Молоко 150Шоколад 30Суббота ЗавтракКофе з молоком200Десерт сирний «Віденський сніданок» 150Пірожок з картошкой75Арахіс солений30ОбедПірожкі з капустой160УжінЧай з лімоном200Воскресенье ЗавтракМакарони отварние120Сосіска 50Яйцо жареное30ОбедЧай з лімоном200УжінКартофель фрі100Гамбургер 100Мороженое 100
Додаток Б
Розрахунок харчової та енергетичної цінності раціонів студентів
Таблиця Б.1 - Розрахунок харчової та енергетичної цінності раціонів студентів
Продукт Коефф циент пере- рахунку на масу про- дуктаЕнергетіческая цінність, ккалБелкі, зміст, Гжіров, зміст, гуглеводов, зміст, ГВ 100 г продуктаВ порції В 100 г проду- кта У пор-цііВ 100 г про- дуктаВ пор-ції У 100 г продуктаВ пор-ціі12345678910Студент №1ПонедельнікХлеб ржаной0,223346,65,31,060,80,1653,910,78Варенье клубнічное0,228256,40,30,060074,614,92Кофе з молоком2581160,71,41211, 222,4Картофель варений з солью1,5861291,713,420,10,1520,0130,015Сосіскі127727712,312,325,325,300Салат з капусти1,569103,52,63,95,07,53,14,65Сумма728,522,1435,1182,765ВторнікХлеб ржаной0,223346 , 65,31,060,80,1653,910,78Варенье клубнічное0,4282112,80,30,120074,629,84Кофе з молоком2581160,71,41211,222,4Макарони отварние1,298117,63,64,320,40,4821,225,44Поджарка з свініни1,552478615,723,5549,373,954,26,3Огурци114140,80,80,10,13,53,5Чай з лімоном228560,10,2006,913,8Банан1,296115,21,51,80,50,622,727,24Десерт сирний « віденський сніданок »1,5137,8206,79,213,85,07,514,021,0Сумма1570,947,0584,79160,3СредаХлеб ржаной0,423393,25,32,120,80,3253,921,56Варенье0,4282112,80,30,120074,629, 84Кофе з молоком4582320,72,81411,244,8Макарони отварние1,298117,63,64,320,40,4821,225,44Яйцо жареное0,324372,912,93,8720,96,270,90,27Сельдь0,4267106,8197,6187,272, 8Ананас консервированный1,13235,20,430,4730,090,0998,39,13Конфета0,146846,84,40,4425,22,5258,15,81Сумма817,321,74320,889139,65ЧетвергТворог зернений1,394,5122,8510,513,6556,52,12,73Кофе з молоком2581160,71,41211,222,4Дранік з мясом1,2127152,42,73,244,55,418,622,32Сок апельсіновий241,082,00,40,80,10 , 29,519Бу??очка13393397,97,99,49,457,657,6Блинчики0,9189170,15,14,593,12,7932,629,34Сельдь0,4267106,8197,6187,272,8Хлеб ржаной0,423393,25,32,120,80,3253,921,56Чай з лімоном4281120,10,4006,927,6Суп-пюре з картофеля3581741,64,82,068,324,9Рулет0,3381114,33,51,0517,75,3153,716,11Сумма1582,6547,5545,12246,36ПятницаКофе з молоком2581160,71,41211,222,4Творог зерненый1,394,5122,8510,513,6556,52,12,73Пельмени1,62453431,552,176,59,129,741,58Творог0,8147117,6151297,21,51,2Яблоко1,24756,40,40,480,40,489,811,76Гречка отварная1,1101111,133,33,43,7417,319,03Яйца жарение0,6243145,812,97,7420,912,540,90,54Картофель варений з солью1,886154,81,713,0780,10,1820,0136,018Поджарка з свініни1, 552478615,723,5549,373,954,26,3Молоко1,562,493,62,84,23,65,44,77,05Чай з лимоном1,82850,40,10,18006,912,42Шоколад0,1550557,80,7835,73,5751,55,15Сумма2152,5572,528124,66166,178СубботаТворог0,8147117,6151297,21,51,2Варенье клубнічное0,8282225,60,30,240074,659,68Кофе з молоком2581160,71,41211,222,4Пірожкі з капустой1,62303685810,516,831,249,92Чай з лімоном228560,10,2006,913,8Хлеб ржаной0,423393,25,32,120,80,3253,921,56Сумма976,423,9626,32168,56ВоскресеньеМакароны отварные1,298117,63,64,320,40,4821,225,44Сосиска0,5277138,512,36,1525,312,6500Яйцо жареное0,324372,912,93,8720,96,270,90,27Чай з лімоном4281120,10,4006,927,6Хлеб ржаной0,6233139,85,33,180,80,4853,932,34Дранік з мясом3,4127431,82,79,184,515,318,663,24Сумма1012 , 627,135,18148,89Студент №2ПонедельнікХлеб пшенічний0,62351417,64,560,80,4849,229,52Варенье клубнічное0,228256,40,30,060074,614,92Кофе з молоком2581160,71,41211,222,4Масло 0,2748149,60, 60,1282,516,50,90,18Картофель варений з солью1,5861291,713,420,10,1520,0130,015Сосіскі127727712,312,325,325,300Десерт сирний «Віденський сніданок» 1,5137,8206,79,213,85,07,514,021,0Салат з капусти1, 569103,52,63,95,07,53,14,65Сумма1179,239,5659,43122,685
