??laquo; Бонніер Пабликейшенз №5 (109) 2011
. Школа гастроному колекція рецептів Рибні страви №18 2010
. # justify gt ;. # justify gt; Додаток
Анкета учасника опитування
Розрахунок харчової цінності на 100г:
Калорійність=Білки * 4 + Жири * 9 + Вуглеводи * 4
Форель з різзото в кільці
Найменування сирьяБелкіЖіриУглеводиКкалріс7.30.862.5лук шалот2.50.116.8судак18.41.10лімон0.703.3слівкі 20% 2.519.73.6помідори черрі 0.80.33.8сир Пармезан 33280Ітого260.84503601070.8
Сьомга смажена гриль
Найменування сирьяБелкіЖіриУглеводиКкалЛосось каспійскій16.2110Помідори черрі 0.80.33.8Баклажани1.20.40.7Цукіні1.50.23Петрушка (зелень) 3.708.1Масло слівочное0.23.61.3Ітого94.4139.567.6301.5
Окунь, запечений у конверті
Найменування сирьяБелкіЖіриУглеводиКкалОкунь 18.23.30лук репчатий1.40.28.2морковь1.30.17.2петрушка корень1.50.610.1картофель20.416.3зелень петрушкі3.708.1лімон (сік) 0.603.9помідори черрі 0.80.33.8віно белое0. 2-0.3Ітого118.842.3231.3392.4
