вання за медом, бортництво, колодне пас?? чное господарство, рамкова система утримання бджіл. Важливими напрямками в сучасному бджільництві є освоєння прогресивних технологій утримання, використання бджіл і виробництва продукції бджільництва на основі сучасних досягнень науки і практики.
Економічну ефективність виробництва продукції будь-якої галузі сільського господарства, в т.ч. і бджільництва, характеризують такі показники, як собівартість продукції, ціна її реалізації, прибуток, рівень рентабельності і продуктивність праці. Зниження обсягів виробництва продукції бджільництва призвело до погіршення економічних показників стану галузі.
У досліджуваному періоді 2013 виробнича собівартість одиниці продукції бджільництва зросла в десятки разів, а саме, 1 ц меду в 43,2 рази, 1 рою в 24,9 і 1 ц воску в 18,8 рази.
Виробничі витрати на одну середньорічну пчелосемью зросли зі 198,7тис. руб. в 2012 р до 2434,6 тис. руб. в 2013 р або в 12,2 рази. Це відбулося за рахунок зростання цін на будівельні матеріали, використовувані на поточний і капітальний ремонт виробничих будівель, вощини і устаткування, витрат на утримання основних засобів, електроенергії і нафтопродукти.
Повна собівартість центнера меду також має тенденцію росту з 515,5 руб. в 2012 р до 18056,8 руб. в 2013 р або в 35 разів. З незрозумілих причин (або через бажання працівників бухгалтерії підвищити рівень рентабельності, або незнання діючих рекомендацій з бухгалтерського обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) в сільськогосподарських організаціях за річними звітами за 2005, 2006, 2007 і 2010 рр. повна собівартість 1 ц меду виявилася нижче виробничої собівартості. Цього в дійсності бути не повинно.
При вивченні впливу окремих статей на розмір собівартості центнера меду виявили, що найбільша величина витрат, а отже, і їх питома вага в структурі собівартості центнера меду припадає на корми, оплату праці та за статтею інші витрати, які в 2013 р, відповідно, склали 47,7%, 31,6% і 13,9%. При цьому частка витрат на корми з 25,8% в 2012 р зросла до 47,7% в 2013 р, на оплату праці з 28,3% до 31,6%.
Зростання витрат на оплату праці працівників, обслуговуючих бджіл, пояснюється хоча і незначним, але підвищенням їхньої заробітної плати. Підвищення витрат на корми пояснюється зростанням собівартості центнера меду, що є основним кормом бджолиної сім'ї. Відповідно до методичних рекомендацій витрати на корми визначаються за середньою їх вартості. При цьому корми з урожаю минулого року списуються за фактичною собівартістю, корми з урожаю планового року - за плановою собівартістю. Виходячи з цього зростання собівартості центнера меду робить негативний вплив на «Витрати на корми».
Для прикладу розглянемо формування собівартості меду КУП «Бджільництво» в магазині «Бджільництво», який у звітному 2013 має 75 бджолиних сімей, використовуваних для запилення полів люцерни і гречки.
Загальна сума витрат на утримання бджіл за звітний рік склав 250 000 руб.
У результаті була отримана наступна продукція:
) 10 центнерів меду;
) 0,4 центнера воску;
) 0,1 центнера прополісу.
При розрахунку собівартості даної продукції в першу чергу із загальної суми витрат необхідно виключити ту їх частина, яка припадає на обпилювані бджолами культури.
Тобто на вирощувані в господарстві люцерну і гречку (див. таблицю 2.6).
Дані, наведені в таблиці 2.6, дають уявлення про загальну суму витрат на виробництво продукції бджільництва та їх розподілі за видами продукції в Республіці Білорусь.
Таким чином, очевидно, що 95000 руб. зі складу витрат списуються на обпилювані сільгоспкультури, а на собівартість решти продукції бджільництва відносяться залишилися 155000 руб. (250000 - 95000). Дана сума розподіляється між собівартістю меду, воску і прополісу (отриманої продукції бджільництва) пропорційно цінам їх реалізації (див. Таблицю 2.7).
Таблиця 2.6 - Витрати на культури, обпилювані бджолами
Вид культуриПлощадь, гаКол-во бджолосімей на 1 гп, шт.Кол-во бджолосімей на всю площу, шт.Общая сума витрат, що припадають на бджолосім'ї, руб.% відношення затрат на запилення культурисумма витрат, що відноситься на запилення культури, руб.1234 (гр. 2 * гр.3) 5 (гр.4 * 250000руб./75пч.с.) 67 (гр.5*гр.6)Люцерна152301000005050000Гречиха182,5451500003045000ИтогоЧЧ75250000Ч95000 Джерело: власна розробка
Таблиця 2.7 - Калькулювання собівартості отриманої продукції
Вид продукцііКол-во, цЦена реалізації, руб/ц.Удельний вага в загальній варт...
