мству найбільш рентабельно й ефективно буде випускати 174872,413 кг майонезу Люкс Легкий raquo ;, 19283,458 кг майонезу Пісний raquo ;, 35127,895 кг майонезу Провансаль raquo ;, 43399,161 кг майонезу Провансаль Класичний, 60414,894 кг майонезу Провансаль з соком лимона, 53005,052 кг майонезу Провансаль оливковий і 64151,075 кг кетчупу Болгарський. Такий набір виробленої продукції буде приносити максимальну виручку від реалізації, составляемую +5351825,319 грн., Тобто даний асортимент товарів буде мінімізувати і витрати на сировину.
Як показує звіт за результатами, найбільш дефіцитними ресурсами на підприємстві є коллоідан (крохмаль), концентрат лимона, олія оливкова, томатна паста 36%, Хамульсіон ЕСR 75, а також відро пакувальне пластмасове і кришки. Отже, підприємство повинне зменшити запас недефіцитного сировини (особливо ароматизатор Гірчиця, бензонат натрію, дісолвін, лимонна кислота, масло рослинне, цукор, сорбат калію, плівка харчова для пакування, банки) і збільшити запаси дефіцитного.
Однак в умовах ринкової економіки та монополістичної конкуренції ціни на сировину і продукцію є дуже мінливими, тому підприємству необхідно постійно змінювати умови даної задачі і пристосовувати їх до умов ринку, тобто даний результат завдання не можна сприймати як стійкий і постійний. Підприємство має бути готове моментально виробляти різноманітний набір даної продукції, щоб у кожному періоді мінімізувати собівартість і максимізувати тим самим прибуток.
Таким чином, основними резервами зниження витрат на ТОВ ??laquo; Прайм-Продукт є: раціональне використання матеріальних ресурсів, поліпшення використання основних фондів і робочої сили, вдосконалення організації виробництва і праці, зменшення дебіторської заборгованості. Для ефективного управління витратами необхідно використовувати систему кост-киллинга, який реалізують на внутрішньому (виділення центрів відповідальності і формування системи управління з урахуванням їх повноважень і функцій, обгрунтована класифікація витрат, вибір відповідної моделі розподілу постійних витрат і калькулювання собівартості, створення системи моніторингу витрат, відстеження відхилення і пошуку резерву зменшення витрат, орієнтація на мінімізацію витрат корпоративної культури) і зовнішньому (примусовий перегляд умов контрактів з існуючими постачальниками, пошук нових партнерів, проведення тендерів) рівнях. Підприємству найбільш рентабельно і ефективно буде випускати 174872,413 кг майонезу Люкс Легкий laquo ;, 19283,458 кг майонезу Пісний laquo ;, 35127,895 кг майонезу Провансаль laquo ;, 43399,161 кг майонезу Провансаль класичний, 60414, 894 кг майонезу Провансаль з соком лимона, 53005,052 кг майонезу Провансаль оливковий" і 64151,075 кг кетчупу Болгарський. Тільки випуск такої кількості даної продукції дозволить підприємству отримувати максимальну виручку від реалізації, яка на момент березня 2012 склала +5351825,319 грн. Застосування всіх цих заходів в комплексі здатне знизити рівень витрат і забезпечити ефективне управління ними.
Висновки
Таким чином, всі завдання виконані і поставлена ??мета досягнута. На підставі виконаної роботи можна зробити ряд висновків, які є результатами поставлених завдань. Ефективне управління витратами спирається на наступні основні правила:
. У довгостроковому плані кожен виробник повинен знижувати витрати. Бути ведучим не означає мати найнижчі витрати. Це означає, що витрати на підприємстві повинні бути завжди нижче середнього рівня, досягнутого конкурентами. Необхідно порівнювати не тільки виробничі, але й загальні витрати і дотримуватися диференційованого підходу до продуктів і покупцям.
. Необхідно знижувати звільнені від інфляції виробничі і збутові витрати. Зростання цін діє як амортизатор і неминуче веде до зниження дисципліни витрачання ресурсів.
. Керівники всіх рівнів управління підприємством повинні бути постійно в курсі дійсного стану справ з витратами і доходами щодо кожного продукту і споживача. При цьому важливо знати:
який обсяг витрат по кожній групі продукції від закупівлі до поставки (включаючи сервіс і гарантії);
який поріг рентабельності;
який рівень додаткових витрат і прибутку для кожної одиниці продукції, виробленої і продаваної понад критичної точки;
як розвивається структура витрат, завантаження потужностей;
як йдуть справи у конкурентів.
Постійні витрати слід розглядати не як щось незмінне, а як сукупність стійких постійних витрат (амортизація, страхування, податки тощо) та середньо - і довгострокових постійних витрат, якими необхідно управляти.
. Інтереси керівництва підприємства повинні концентруватися як на прибутку, так і на пот...
