ня встановленого терміну в тому випадку, якщо річ НЕ була затребувана власником або довіреною особою, готель вступає в права власності на неї. Керівництво готелю у двотижневий термін приймає рішення за розпорядженням річчю. Як правило, річ передається тому, хто знайде її особі. Це дуже розумний прийом, оскільки у співробітників готелю з'являється додатковий стимул до повернення знайдених речей.
Також як подарунки співробітникам готелю від гостей, так і перейшли співробітникам забуті і не затребувані гостями речі повинні бути особливим чином оформлені. У журналі залишених і забутих речей робиться позначка про те, кому із співробітників віддана річ і виписується перепустку (дозвіл) на винос речей. У пропуску вказується: дата, ПІБ працівника, посада, відділ, найменування речей і предметів, дозволених до виносу, підпис менеджера служби. Пропуск виписується в трьох примірниках: оригінал пред'являється співробітникам служби безпеки, інший залишається у співробітника, третій зберігається у разрешившего до виносу особи. Також при прибиранні номера особливу увагу слід звертати на індивідуальний сейф для зберігання цінностей. Якщо після виїзду гостя сейф закрито, необхідно спільно з менеджером і двома свідками розкрити сейф, скласти відповідний акт і діяти відповідно до інструкції.
Якщо після виїзду гостей у номері залишилася ключ-карта її потрібно обов'язково принести в офіс господарського відділу.
Генеральне прибирання.
Генеральне прибирання проводиться періодично не рідше одного разу 10 днів.
Її мета охопити прибиранням ті місця, на які, як правило, немає часу під час щоденної поточної прибиранні.
Під час генерального прибирання чистяться і миються стіни, як в номерах, так і в коридорах, двері, плінтуси, підвісні стелі і т.д. Також протираються всі покажчики, таблички, світильники, прочищаються вентиляційні решітки. До генеральному прибиранні відноситься також вологе прибирання килимових покриттів.
Необхідно звернути увагу на постіль: перинки, подушки, наматрацника, покривала. Неприпустимо, щоб в матрацах і перину були провали, а на подушках і покривалах які-або плями або діри. Під час прибирання матраци ретельно чистяться пилососом.
У ванній кімнаті промиваються шви між кахельною плиткою, завдяки цим діям повітря у ванній стає більш свіжим.
Періодичність чищення великих предметів комплектації номери:
- покривала, (у міру забруднення), 4 рази на рік
- ковдри, (у міру забруднення), 6 разів на рік
- штори в номері - 1 раз на рік
- штори у ванній кімнаті - 1 раз на місяць
Графік генеральних прибирань складає менеджер господарського відділу. Покоївки повинні строго слідувати цьому графіку, а супервайзери-контролювати виконання покоївками робіт.
Порядок усунення несправностей у номерному фонді
Під час прибирання покоївка може виявити будь-які технічні неполадки. В обов'язок покоївки входить перевірка роботи всього технічного обладнання номеру. Якщо вона виявила будь-які дефекти і неполадки, то повідомляє про це супервайзер. Він, у свою чергу, фіксує даний факт в відповідному поетажном аркуші та оформляє заявку на ремонт в інженерний відділ. Бланк заявки на ремонт являє собою документ, що складається з трьох примірників різної за кольором спеціального паперу, яка при заповненні забезпечує копіювальний ефект. У заявці супервайзер вказує номер кімнати, об'єкт несправності, дату, час, ставить свій підпис. Крім цього часто вказується ступінь терміновості ремонту:
- дуже терміново, виконати негайно
- зробити протягом найближчих 24 годин
- зробити по можливості швидко
Далі здійснюється необхідний ремонт. Бажано проводити ремонт у відсутність проживаючих. Період після виїзду гостей є ідеальним часом для здійснення ремонтних робіт.
Бувають ситуації, коли неполадку важко усунути за короткий час. Іноді трапляється так, що технічну проблему не можливо вирішити лише силами інженерного відділу готелю. У цьому випадку вдаються до допомоги міських ремонтних служб і організацій. Тоді номер тимчасово стає на ремонт і отримує статус ТОВ (out of order), іншими словами номер тимчасово виходить з експлуатації. Інженерно-технічна служба повинна, по можливості, у найкоротший терміни проводити ремонтні роботи і своєчасно доповідати про результати в АГС, тим самим скорочуючи терміни простою номерного фонду. Також гість сам може дати знати персоналу готелю про те, що в його номері потрібно усунути ту чи іншу технічну несправність.
2.2 Вечірній сервіс
У висококласних готелях категорії не нижче 4 зірки проводиться так званий вечірній сервіс (Turndown services). Його виробляють покоївки вечірньої зміни. Вечірнє обслуговування житлових номерів проводиться щодня, як правило, з 18 до 21 години, по можливості в відсутності гостей. Підготовка номера полягає в наступно...
