Використана література
1) Безпека харчування: Сучасні проблеми: Посібник-довідник/Укл.: А. В. Бабюк, О. В. Макарова, М. С. Рогозинського, Л. В. Романів, О. Є.. Федорова - Чернівці: Книги - XXI, 2005. - 456 с
2) Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології и стандартізації ПРОДУКТІВ тваринництва/О.М. Якубчак, В.І. Хоменко, С.Д. Мельничук та ін.; За ред. О.М. Якубчак, В.І. Хоменка. - Київ, 2005. - 800 с
3) Донченко Л.В., Надикта В.Д. Безпека харчової продукції. - М.: Піщепроміздат, 2001. - 528 с. p> 4) Екотрофологія. Ос нови екологічно безпечного харчування. Навчальний посібник/Т.М. Діманом, М.М. Барановський, Г.О. Білявський, О.В. Власенко, Л.В. Мороз. - Київ: Лібра, 2006. - 304 c. p> 5) Малигіна В.Ф., Рубіна Е.А. Основи фізіології харчування, гігієна і санітарія. - М.: Економіка, 1988. - 223 с. p> 6) Матюхіна З.П. Основи фізіології харчування, санітарії та гігієни. - М.: Вища. шк., 1984.-96с.
7) Сердюк А.М. Еколого-гігієнічні проблеми харчування// Журнал Академії медичних наук України. - 2002. - Т. 8. - № 4. - С.677-684. br/>
