одів її кількісного виміру на міжнародному та внутрішньоекономічних рівнях, а також на рівні регіону, області, соціальної групи населення. Відповідно для визначення продовольчої безпеки на кожному рівні існують свої критерії і показники. p align="justify"> Критерії повинні виражати цільові якісні орієнтири, які встановлюються відповідно до вихідної і прогнозованою ситуацією (станом проблеми), показники - кількісну міру наближення до цільових орієнтирів. Виходячи з того, що продовольча безпека містить три аспекти: кількісний, якісний і соціально-економічний, видається, що оцінка проблеми продовольчої безпеки повинна здійснюватися в рамках цих аспектів. Перший орієнтований на забезпечення достатнього обсягу продовольства, другий характеризує забезпечення людей не просто продовольством, а продовольством безпечним і якісним. Третій аспект передбачає підвищення доходів населення або окремих його груп до рівня, що забезпечує реальний (економічний) доступ до продовольства. Кожен з цих трьох аспектів повинен мати критерії оцінки. На міжнародному рівні оцінка продовольчої безпеки проводиться за двома критеріями: обсяги перехідних до наступного врожаю світових зернових запасів (безпечним вважається перехідний запас зерна на 60 діб, або 17% від річного споживання); рівень світового виробництва зерна в середньому на душу населення (безпечним вважається 1000 кг зерна на душу населення). Зміст поняття продовольчої безпеки, як для національного, так і регіонального рівнів повинна розкриватися в системі критеріїв та показників, що дозволяють всебічно охарактеризувати її поточний стан, динаміку і тенденції зміни. Необхідність вироблення такої системи визначається об'єктивними потребами управління продовольчою безпекою на регіональному рівні; при цьому особливу важливість представляє наявність формалізованих критеріїв і показників, які дозволяють кількісно оцінити рівень продовольчої безпеки конкретного регіону. Такі показники можуть служити, як базою для порівняння стану продовольчої безпеки в окремих регіонах і країні в цілому, так і основою для формулювання цілей державного регулювання АПК і продовольчого ринку та прийняття управлінських рішень (вироблення плану дій у стратегічній і короткостроковій перспективі). Ключове значення для здійснення політики продовольчої безпеки мають чіткі критерії та показники продовольчої безпеки. p align="justify"> Якщо на початковому етапі це були середньодушові доходи населення, перехідні залишки продовольчого зерна (спочатку на рівні 20%, а в наслідку 16% від загального обсягу річного споживання), частка імпорту в продовольчих ресурсах (яка більшою мірою характеризує продовольчу самозабезпеченість країни, а не рівень харчування населення), то тепер критерії продовольчої безпеки розширилися і стали більш складними. У Доктрині продовольчої безпеки Російської Федерації сформульовані три групи критеріїв, за якими повинна проводитися оцінка продовольчої безпеки на рівні країни. Це критерії у сфері споживання, вир...
