світло-коричневий, смак злегка пекучий, аромат складний. Міцність - 40 об. %. p align="justify"> Старка готується на настоях листя кримських яблунь, груш з додаванням портвейну білого, коньяку, ваніліну. Колір світло-коричневий, смак м'який, аромат складний з тонами коньяку. Фортеця - 43 об. %. p align="justify"> Настоянки гіркі слабоградусні - вироби менш міцні, ніж гіркі настоянки. Вони відрізняються пекучим гострим смаком. Основною сировиною при виробництві цієї групи напоїв є спиртовані настої. Асортимент настоянок гірких слабоградусних невеликий. Серед них: Гірська, Імбирна, Київська ароматна, Листопад, Любительська, Мелиховская, Нарочанський, Парус, Польова, Стрілецька, Українська степова. p align="justify"> Напої десертні - лікеро-горілчані вироби з найменшим вмістом спирту. Приготовляются, насамперед, на спиртованих соках і морсах з додаванням інших інгредієнтів. До них відносяться напої: Вишенька, Вишневий, Жовте листя, Лада, Літній десерт, Золотистий, Клюковка, Освіжаючий, Рубіновий, Тейк, Яблучко, Яблучний, Орловський, Уральський. p align="justify"> Аперитиви готуються на основі спиртованих настоянок і вин з додаванням інгредієнтів, які надають виробу легкий присмак гіркоти. Ці напої характеризуються помірним вмістом цукру, тому призначені для вживання їх перед їжею для збудження апетиту. p align="justify"> Ця група лікеро-горілчаних виробів нечисленна. До неї відносяться аперитиви: Агнес, Габріель, Кларет, Кунглев, Іртиш, Новина, Нектар, Невський, Медея, Морський, Степовий, Сюрприз, Скеля, Цитрусовий. p align="justify"> Бальзами - міцні лікеро-горілчані вироби темно-коричневого кольору з характерним пряним ароматом, що готуються на пряно-смаковому сировину, плодово-ягідних соках і морсах з додаванням перуанського бальзамічного масла та інших цілющих речовин. Вміст спирту - 40-45 об. %. Склад бальзамів дуже складний. При їх виготовленні використовується більше 40 різних видів сировини. До складу деяких бальзамів входять женьшень, левзея, елеутерокок, аралія та ін Вони підвищують тонус організму. p align="justify"> З вітчизняних бальзамів найбільш відомими є Башкорстан, Благовіщенський, Горно-Алтайський, Дагестан, Дарьял. Дебрянським, Єнісей, Золотий Алтай, Золотий вік, Ілля Муромець, Ішимський, Карельський, Машук, Мономах, Москва, Набат, Нарт, Помор'я. Російська, Саратовський, Сибір, Слов'янський, Супутник, Стрілецький степ, Урал, Уссурійський, Чорний діамант. p align="justify"> За кордоном вироби такого типу називаються, як і гіркі настоянки, біттер, від англійського слова В«bitterВ» - гіркий. Найбільш відомими з них є: американські - Абботс біттер (Abbots Bitter), Бокерс (Bakers): угорська - Унікум (Unicum), шведський гіркий бальзам - Маурера (Maurers balsam), німецька - Лейпцизький бальзам (Lipski balsam). Оригінальний великий шведський гіркий бальзам Біттнера є таким же лікеро-горілчаних виробів, як і решта бальзами. p align="justify"> Коктейлі - порівняно нова група готових лікеро-горілчаних вироб...
