5. В. Г. Ларіонов та ін// Харчова промисловість. - 1998. - № 7. - С. 52-55. p> 6. Пономарьов П.Х., Сирохман I. В. Безпека харчових ПРОДУКТІВ та продовольчої сировина. Навчальний посібник. -К.: Лібра, 1999. -272с. br/>