нахідливі господині радять, якщо у вас немає кулінарного шприца, використовуйте звичайний целофановий пакет з обрізаним куточком. p align="justify">. Кудрі з шоколаду. З такою прикрасою торт виглядає більш повітряно і святково. Виготовити таку прикрасу теж нескладно. Воьміте плитку шоколаду кімнатної температури. Дотримання цієї вимоги дуже важливо, від нього залежить успішність результату. Якщо шоколад буде теплим, то кучері просто не вийдуть, а якщо дуже холодним, те вони будуть ламатися, що також буде виглядати не так естетично. Далі візьміть гострий ніж і як би струганной краю шоколадної плитки. Чим довше край, тим завитки будуть більш витіюватими. p align="justify"> Але повернемося до історії тортів і розповімо трохи про походження таких відомих творінь кулінарного мистецтва, як торт "Захер" і торт "Наполеон".
Торт "Захер"!
Цей торт вперше стали подавати до столу австрійського короля, а винайшов або вперше спік його Франц Захер. Тому торт і отримав у свою назву прізвище відомого кулінара. Або кулінар став відомий завдяки своєму солодкого творінню. Історія, пов'язана з цим тортом, досить забавна. Одного разу австрійський князь і шановний при дворі вельможа викликав своїх підданих і попросив: цим ввечері я хочу пригостити своїх гостей чимось новим і незвичайним. Але за іронією долі, саме в той день шеф кухар придворної кухні занедужав і сталося так, що готувати торт було просто нікому. Багато злякалися, тільки Франц Захер зважився виконати волю короля. Торт складався з шоколадних коржів, покритих шоколадною глазур'ю, а під нею ховався надзвичайно смачного апельсиновий джем. Рецепт цього торта навіть у той час не був чимось секретним, але приготувати його так смачно і незвично зміг тільки юний Захер. p align="justify"> Торт "Наполеон"
Існує кілька теорій походження цих ласощів. За однією з них, торт "Наполеон" отримав свою назву завдяки місту Неаполь, де його і готували. За іншою ж легендою, торт "Наполеон" був спеціально придуманий і випечений з нагоди святкування сторіччя перемоги над військами Наполеона під Москвою. Над цим дивом кулінарії працювали кращі уми кондитерів, службовців при будинках аристократів. Торт складався з безлічі найтонших Коржов, змазаних солодким кремом. Торт став своєрідним символом перемоги Росії над Наполеоном. p align="justify"> Але цей воістину героїчний торт пережив і не найкращі часи. У післяреволюційну епоху в часи НЕПу він став служити закускою в шинках і низькосортних забігайлівках. Вид його був недбалий, а різати цей торт у присутності гостей вважалося просто непристойним. Тому виховані господині нарізали його на кухні далеко від сторонніх очей і тільки потім подавали на стіл. p align="justify"> в чому таке плачевне становище цього славного торта пояснювалося нестачею і дорожнечею продуктів. Крем готували із застосуванням дешевого борошна, а при випічці коржів порушувалася технологія. ...
