2011 отТемп зростання 2011 р. в% к2009201020112010200920102009Валовой товарообіг за вирахуванням податків та ін обов'язкових платежів, що стягуються за рахунок доходу, млн. р.752929938 9186101,0124,7 Собівартість реалізованих товарів, млн. р.. 596730737 7141101,0123,7 Дохід, млн. р.156199201 245101,0128,8 Витрати на реалізацію, млн. р.134186188 2 54101,1140,3 Прибуток від реалізації, млн. р.221314 1 - 8107,763,6 Звітна прибуток, млн. р.171314 1 - 3107,782,4 Чистий прибуток, млн. р.161112 1 - 4109,175,0 Рентабельність продажів,% 2,91,21,30,1 - 1,6 -
За даними таблиці 2.1 видно, що в ЧУП "Ніколь" кафе "Артеміда" в 2011 р. порівняно з 2010 р. розмір валового товарообігу зріс на 9 млн. р.., а порівняно з 2009 р. - на 186 млн. р..
Прибуток від реалізації продукції в 2011 р. порівняно з 2010 р. зросла на 1 млн. р.., проте в порівнянні з 2009 р. скоротився на 8 млн. р.. Рентабельність продажів в 2011 р. порівняно з 2010 рр.. збільшилася на 0,1%. p align="justify"> Чистий прибуток у 2011 р. порівняно з 2010 р. зросла на 1 млн. р.., проте в порівнянні з 2009 р. скоротився на 4 млн. р..
Таким чином, діяльність кафе "Артеміда" в 2011 р. можна охарактеризувати як ефективну.
просування послуга продаж обслуговування
2.3 Аналіз просування послуг об'єкта громадського харчування
За асортиментом реалізованої продукції кафе "Артеміда" є торговим об'єктом другий націночної категорії, наявний за адресою - м. Могилів, вулиця Першотравнева, 84а, по обслуговуваного контингенту споживачів - молодь, працівники залізниці, гості міста , діти з батьками і т.д. За місцем розташування - загальнодоступна, з приватною формою власності. Кафе укомплектовано торговельно-технологічним, холодильним устаткуванням, що забезпечує випуск і реалізацію продукції встановленого асортименту для даного типу підприємства і націночної категорії. p align="justify"> Режим роботи кафе з 11.00 до 23.00 без перерви та вихідних.
Форма обслуговування: обслуговування офіціантами.
Кафе "Артеміда" призначена для обслуговування будь-якого шару населення. До відвідувачів кафе найчастіше відносять пасажирів залізниці, обслуговуючого персоналу залізниці, а також гостей нашого міста. Ціни доступні і задовольняють потребам людей, тому що в меню є не тільки фірмові страви, а й комплексні обіди. Асортимент продукції, що випускається різноманітний і не повторюється в перебігу тижня. p align="justify"> Важливу роль при просуванні послуг відіграє інтернет кафе і зовнішній вигляд офіціантів.
Кафе "Артеміда" має особливе оформлення у вигляді коричневої зовнішньої вивіски "Артеміда" над входом і двома невеликим вивісках над вікнами. Фасад будівлі прикрашений декоративними ліхтарями, цегляної викладкою і великим ганком. p align="justify"> Інтер'єр кафе оформлени...
