індустрії. Професійні стандарти (кваліфікаційні вимоги) затверджені постановою Міністерства праці та соціального розвитку Російської Федерації № 8 від 17 травня 1999 Вони призначені для вирішення питань, пов'язаних із забезпеченням ефективної системи управління персоналом і якістю праці, регулюванням трудових відносин в організаціях незалежно від форм власності. Професійні стандарти дозволяють роботодавцю уточнювати і розширювати перелік посадових обов'язків, здійснювати підбір і розстановку кадрів з урахуванням особливостей конкретного готелю. Кваліфікаційні вимоги є нормативними документами, призначеними для визначення посадових обов'язків працівників, планування їх професійного зростання, організації професійної підготовки та підвищення кваліфікації відповідно розвитку вимог до якості та продуктивності послуг, підбору, розстановці і використанню кадрів, а також обгрунтуванню прийнятих рішень. Кваліфікаційні вимоги розроблені для двох секторів туристської індустрії: «Туристська діяльність» і «Готелі».
У секторі «Готелі» виділені декілька підсекторів:
служба прийому і розміщення;
обслуговування готельного фонду;
служба організації харчування.
Посади працівників, включені в кваліфікаційні вимоги, згруповані за трьома кваліфікаційними рівнями залежно від напрямку діяльності працівників, складності та обсягів виконуваних посадових обов'язків, міри самостійності і відповідальності у прийнятті та реалізації рішень.
Так, в службі прийому та розміщення:
перший кваліфікаційним рівнем відповідають посаді: телефоністка, швейцар, носильник;
другому кваліфікаційному рівню відповідають посаді: менеджер служби прийому та розміщення, менеджер з обслуговування гостей, адміністратор, портьє.
Основними напрямками діяльності даних працівників є зустріч і реєстрація гостей, розселення, розрахунок за проживання і надані послуги, а також виконання інших обов'язків, пов'язаних з діяльністю служби прийому та розміщення. При цьому рівень освіти може бути різний. Це і початкова, і середнє, а для менеджерів - вищу професійну освіту.
до третього кваліфікаційного рівня відносяться посади: начальник служби прийому та розміщення, старший адміністратор і ін Діяльність цих працівників пов'язана з керівництвом службою прийому та розміщення готелю, контролем за виконанням обов'язків працівниками даної служби. Рівень освіти працівників третього рівня в основному повинен відповідати вищої професійної освіти. У підсекторі «Обслуговування готельного фонду»:
до першого кваліфікаційного рівня відносяться посади: покоївка, прибиральник службових і загальних приміщень, кастелянша, працівники пральні та хімчистки;
до другого кваліфікаційного рівня відносяться посади: старша покоївка, кравець і ін;
до третього кваліфікаційного рівня відносяться посади: начальник (менеджер) служби готельного фонду, черговий по поверху, керівники білизняний та хімчистки.
Всі ці працівники зайняті в обслуговуванні готельного фонду готелю і мають різний рівень освіти.
Вимоги до обслуговуючого персоналу готелю. Вимоги до обслуговуючого персоналу готелів можна умовно розділити на 4 групи:
