ня номерів; Послуги експрес-пошти DHL; Тренажерний зал; Сауна; Масажний кабінет; Конферец-зал; Замовлення авіаквитків; Факсимільний зв'язок; Індивідуальний сейф; Перукарня; Надання електроприладів: чайник, фен, праска. p> Гостям за їх бажанням надається повний пансіон (сніданок, обід і вечеря). Сніданок входить у вартість проживання. Час сніданку, обіду і вечері постоялець вибирає сам. У будь-який час можна замовити каву, чай, напої, холодні закуски.
Безсумнівним достоїнством готелі є унікальна кухня, що включає старовинні і сучасні страви, що відрізняються різноманітністю і багатством смакових відчуттів. p> У нашому готелі до цільових функцій можна ставитися: Прийом і розміщення гостей; Виробництво харчування; Продаж номерів; Організацію ділових зустрічей і конференцій.
А, до функціональних можна віднести: Забезпечення безпеки; Бухгалтерський облік; Адміністративну діяльність. p> Важливою проблемою формування структури управління готелем є створення не тільки структури в цілому, але і її органів управління: Керівництва; Функціональної структури; Допоміжної структури.
Керівництво вищої ланки також приймає рішення, яку систему розрахунків із клієнтами використовувати на підприємстві. Але частина цих питань може бути передана на розгляд нижчестоящим ланкам управління, якщо на генерального директора покладено занадто багато повноважень і обов'язків.
В організації ТОВ В«РадарВ» чітко розподілені повноваження і міри відповідальності по кожній посаді, маються посадові інструкції. Посадова інструкція дає докладний опис функцій, повноважень, сфер відповідальності і відносин працівника з іншими. Вона служить для направлення діяльності нових працівників, зменшує випадки непорозуміння та протиріч з питань відповідальності і повноважень.
Організаційні відносини між структурними підрозділами здійснюються в умовах непрямої зв'язку. Вони зводяться до прийняття відповідними керівниками обов'язкових для виконання управлінських рішень, що регулюють діяльність працівників, безпосередньо підкоряються іншим (лінійним) керівникам. Ці рішення зазвичай наказують методи роботи, тобто конкретні дії, спрямовані на досягнення цілей, поставлених перед працівником.
Керівництву підприємства В«РадарВ» можна рекомендувати наступні напрямки поліпшення іміджу:
1. Обслуговування додаткових груп споживачів, наприклад, організація дитячих свят із запрошенням знаменитих артистів, а також можливість замовлення столиків за допомогою електронної пошти, дають перевагу досліджуваного підприємству перед конкурентами. У той же час наявність ексклюзивних страв у всіх ресторанах, відносно невисокі ціни, різноманітне меню в В«РадарВ» і зростання числа постійних корпоративних клієнтів дозволять уникнути конкурентної загрози. p> 2. Регулярні перемоги на виставках кулінарних мистецтв складають репутацію виробника високоякісної продукції, і незважаючи на можливі зміни в смаках і потребах клієнтів, можна зі значною мірою впевненості стверджувати, що на першому місці завжди залишиться якість продукції, що випускається, а це створює можливості подальшого зростання числа відвідувачів ресторанного комплексу. Більше того, як з'ясувалося в ході проведеного маркетингового дослідження, в Нині діяльність підприємства значною мірою орієнтована на задоволення потреб клієнтів, що підсилює його переваги перед конкурентами. br/>
Додаток.
Меню ресторану
Перші страви
Борщ український з пампушками
Грибна локшина домашня
Щи добові з пиріжками
Юшка монастирська з грибами
Юшка по-царськи з розтягаями
Московська солянка
(м'ясна, рибна)
Суп бобовий з копченостями
Консоме з профітролі
Шурпа
Харчо
Другі страви м'ясні
Запечений свинячий окіст (теляча, бараняча, оленяча нога) під червоним вином з брусницею
Котлети Пожарські
Мисливські сумки на катлама
Птах фарширована
Листкове м'ясо "по-гусарський" з чорносливом
Ластів'ячі гнізда
М'ясо по-монастирськи в горщику
Пельмені уральські в грибному соусі
Манти
Плов таджицька
Сідло баранчика
М'ясо по-старорусски
Другі страви рибні
Щука фарширована
Палтус, запечений в шампанському
Сьомга під білим вином
Риба парова
Риба, запечена цілком у листковому тесті
Судак, фарширований горіхами, по-грузинськи Рулетики з палтуса під фруктово-горіховим соусом
Риба по-купецькому під сметанним соусом
Риба пряна в омлеті
Риба, запечена у фользі
Закуски гарячі
Кулебяка
Курник
Пиріг Лемузенскій
Капуста фарширована по-французьки
Самса
Хачапурі
Арабські пиріжки
Пиріж...
