на вітрині, у спеціальних холодильних вітринах, без стекол, щоб покупець міг спокійно вивчити і вибрати продукт, який йому підходить. Структурувати асортимент пива в магазині «Пятерочка» можна за такими ознаками: по виробниках (таблиця 1); по виду тари (таблиця 2); за обсягом тари (таблиця 3); за кольором (таблиця 4). Асортимент пива в магазині «Пятерочка» на момент проведення дослідження налічував 92 найменування. У магазині представлено пиво вітчизняних та зарубіжних виробників. Із загального числа виробників окремо можна виділити таких як: ПІТ, Букет Чувашії і Балтика.
Таблиця 5 - Структура асортименту пива по виробникам за січень 2013
ПроізводітельКолічество найменувань, ед.Удельний вага,% ПІТ1112, 0Балтіка1617, 4Букет Чувашіі2830, 4Другіе вітчизняні проізводітелі2527, 1Зарубежние1213, 1Ітого92100
У загальній структурі асортименту найбільшою питомою вагою володіє пиво, виробником якого є компанія Букет Чувашії - 28 найменувань, що відповідає 30%.
Пиво, представлене в магазині «Пятерочка» реалізується в наступних видах тари: скло пляшка, ПЕТ пляшка, бляшанка.
Таблиця 6 - Структура асортименту пива по виду тари
НаіменованіеКолічество найменувань, ед.Удельний вага,% Скло бутилка3234, 8ПЕТ бутилка3538, 0Жестяная банка2527, 2Ітого92100
У магазині найбільшою мірою представлено пиво в скло пляшці і ПЕТ пляшці, 35 і 38% відповідно. Саме цей вид тари найбільш кращий серед покупців. У магазині «Пятерочка» реалізується пиво наступних об'ємних категорій: 0,330 - 0, 375; 0,500 - 0,650; 1,0; 1,5; 2,0 л.
Таблиця 7 - Структура асортименту пива за обсягом тари
Об'єм, л.Колічество, ед.Удельний вага,% 0,330 - 0,3751617,40,500 - 0,6503437,01,066,51,52729,32,099,7 Ітого92100
Отримані дані показують, що в магазині пиво в тарі різного об'єму представлено в нерівній ступеня. Значно переважає пиво в тарі об'ємом 0,5 - 0,65 л.- 34 одиниці, що становить 37%. Також велика частка пива в тарі 1,5 л.- 29%.
Залежно від кольору пиво ділять на два типи: світле і темне.
Таблиця 8 - Структура асортименту пива в залежності від кольору
Тип піваКолічество найменувань, ед.Удельний вага,% Светлое7581, 5Темное1718, 5Ітого92100
У загальній структурі асортименту абсолютним лідером є світле пиво, на його частку припадає 75 найменувань, що відповідає 82%.
Проведемо розрахунок таких важливих показників асортименту як: коефіцієнт широти, коефіцієнт повноти, коефіцієнт новизни, коефіцієнт стійкості асортименту товарів роздрібного торговельного підприємства.
Широта асортименту товарів.
Розрахунок показника широти асортименту товарів (таблиця 5) здійснюється за формулою:
Кш=ШД / ШБ? 100%
Де Кш - коефіцієнт широти;
ШД - фактична широта найменувань товарів однорідних груп;
ШБ - базова широта (в даному випадку кількість найменувань пива в 10 продовольчих магазинах м. Чебоксари).
Таблиця 9 - Показники широти асортименту товарів
Досліджувана датаДействіт...
