підвищення ефективності використання кормів, необхідно перевитрата кормів на 1 одиницю продукції або його можливе скорочення помножити на фактичний обсяг виробництва і отриманий результат розділити на планову норму витрати.
Великі втрати продукції мають сільськогосподарські підприємства в результаті яловості корів, продуктивність яких нижче приблизно на 45-50%. При визначенні резервів збільшення виробництва молока за даними зоотехнічного обліку необхідно встановити втрати молока в середньому на одну ялову корову і помножити на понадпланове кількість або можливе скорочення ялових корів.
Зростанню продуктивності тварин і виходу продукції істотно сприяють хороші умови утримання тварин, належний догляд, правильний режим годування та напування, сумлінне ставлення працівників до своєї справи. Ці резерви виявляють на основі порівняльного аналізу роботи різних господарств, ферм, окремих працівників та вивчення передового досвіду.
Важливим резервом збільшення виробництва продукції тваринництва є скорочення її втрат. Значні втрати продукції пов'язані з хворобами тварин, порушенням технологічної дисципліни. Результат цього - падіж тварин, вимушений забій, зниження приросту живої маси, виходу приплоду і молока.
. АНАЛІЗ УПРАВЛІННЯ ВИРОБНИЦТВОМ МОЛОКА
У галузях тваринництва основними виробничими підрозділами є ферма, тваринницький комплекс з виділюваними залежно від прийнятої технології виробничими цехами. Виробничі підрозділи можуть складатися з бригад різних видів, ланок (включаючи технологічні) та інших невеликих колективів (типу сімейних).
Організація праці на скотарських фермах і комплексах визначається прийнятими способами утримання тварин та системами ведення галузі, технологій та організацією виробництва продукції. Переважною формою організацією праці є постійна виробнича бригада, в якій на основі поділу і кооперації об'єднані працівники різних професій і кваліфікацій для обслуговування певного поголів'я тварин.
В залежності від розміру ферм, рівня механізації трудових процесів та інших умов на скотарських фермах і комплексах застосовують різні форми внутрібригадної організації праці. Індустріалізація виробництва, впровадження прогресивних режимів праці та відпочинку обумовлюють перехід від індивідуальної закріплення поголів'я за працівником до ланковий або груповий внутрібригадної організації праці.
Оптимальний розмір підрядної бригади за кількістю зайнятих на молочних фермах (комплексах) з прив'язним утриманням корів становить 20 - 35 людина, з безприв'язним - 15 - 25, а при бригадно-ланковий формі підряду - до 30 - 35 чоловік. На більш великих фермах і комплексах створюють декілька самостійних підрядних брІГАД і ланок.
Великий вплив на вибір форми колективного підряду надає прийнята на фермі (комплексі) технологія виробництва продукції. Наприклад, при поточно-цехової системі виробництва молока найбільш прийнятною виявляється бригадно-ланкова форма підряду.
Для забезпечення нормальних умов праці та відпочинку, підвищення продуктивності праці і закріплення постійних кадрів на скотарських фермах і комплексах першорядне значення має впорядкування режиму роботи тваринників. Найбільш поширеними варіантами добового режиму роботи операторів машинного доїння є однозмінний трьох - і двоциклову (відповідно з трьох- і дворазовим доїнням і годуванням корів протягом робочого дня). Їх недолік, особливо трехціклічного режиму, полягає в розтягнутості часу, що зв'язує виконавців з місцем роботи, оскільки праця здійснюється з великими перервами. Дво- або триразовий протягом доби прихід тваринників на ферму забирає в них багато часу на дорогу та підготовку до роботи.
Для обгрунтування чисельності працівників необхідно користуючись нормативними довідниками визначити норму обслуговування тварин.
Організаційна структура являє собою сукупність підрозділів господарства виробничого, допоміжного, культурно-побутового і господарського призначення здійснюють свою діяльність на основі кооперації та поділу праці всередині сільськогосподарського підприємства.
Структура управління визначається завданнями, що стоять перед менеджерами, розміром підприємства, чисельністю персоналу, типом підприємницької діяльності та організаційно-правовою формою підприємства.
Співпідпорядкованість різних рівнів органів управління утворює ієрархію управління, яка складається з декількох ступенів. Причому органи, розташовані на кожному ступені є одночасно виконавцями (по відношенню до вищих органів) і керівниками (для нижчестоящих органів).
У СПК «ім. Кірова »чисельність працівників представлена ??в штатному розкладі, в таблиці 4.1.
<...
