визначення сертифіката № заломлених світла розчінної кави рефрактометром. За результатами дослідження, усі представлені зразки відповідають Державному стандарту України +4394: 2005.
Підбіваючі підсумок, Варто Зазначити, что Товарознавча експертизи - це вагом підґрунтя для визначення якості різноманітніх продовольчих товарів, зокрема, розчінної кави, но до існуючіх у Держстандарті України фізико-хімічних показніків бажано внести визначення вмісту екстрактівніх Речовини, что засвідчують повнотіла Збереження Ароматичность Речовини во время переробки кавових зерен. Саме цею Показник є індікатором Смакова властівостей розчінної натуральної кави.
Список використаної літератури
1. Хімічні Лабіринти кави [Електронний ресурс]/Наталка Дружбляк//Всеукраїнський інформаційний часопис Аптека Галицька raquo ;.- 2007. - №18.- С. 9. - Режим доступу до журн. :: //aptekagal.ua/show_article.php? Year=2007 amp; month=18 amp; num=9
. ГОСТ 15113.4-77. Концентрати харчові. Методи визначення вологи.
. ГОСТ 15113.8-77. Концентрати харчові. Методи визначення золи.
. І.В. Сирохман, І.М. Задорожній, П.Х. Пономарьов: Товарознавство продовольчих товарів. Підручник raquo ;.- Київ: Лібра, 2000. - С. 190-193
. Блинникова О.М .: Товарознавство та експертиза смакових товарів: Навчальний посібник raquo ;.- Мічурінськ: Изд. МичГАУ, 2007. - С. 129-130
. Хімічний склад кави [Електронний ресурс]// Музей кави raquo ;.- Санкт-Петербург.- 2011. - Режим доступу до ресурсу :: //mcof/index.php/ru/about/articles/72-2011-07-11-11-30-31
. Кава натуральна розчинна. Загальні технічні умови ДСТУ 4394: 2005 .- [Чинний від 2006- 01-01] .- К. Держстандарт України.- 2005.
. ГОСТ 15113.1-77. Концентрати харчові. Методи визначення якості упаковки, маси нетто, об'ємної маси, масової частки окремих компонентів, раз міра окремих видів продукту і крупності помелу.
