ремих овуліровавшіх ікринок. Самок з ознаками дозрівання залишають в басейні на 40-60 хвилин для завершення овуляції. Це час використовують для отримання сперми від самців. Готову до операції самку витягують з води, обертають її голову вологим рушником, і поміщають на операційний стіл або в спеціальний верстат, що представляє собою брезентовий лоток, відповідний розміру риби (Подушка, 1996).
У зціджуванні ікри у риб невеликого і середнього розміру (масою до 25 кг) зазвичай беруть участь три людини. Один протирає черево самки сухим рушником і тримає тазик для збору ікри. Другий тримає хвостове стебло риби, робить надріз яйцевода і, в разі необхідності, розширює паличкою генитальное отвір для полегшення сходу ікри. Третя людина тримає голову і здійснює масаж черева риби. У деяких господарствах рибоводів тазик для ікри встановлюють в спеціальне гніздо під операційним верстатом, в цьому випадку процедуру зціджування можуть проводити дві людини.
Рибу розміщують на операційному столі черевом догори, так, щоб її хвостове стебло знаходився на вазі (звисав). Черево і хвостове стебло протирають сухим рушником, щоб запобігти потраплянню води і слизу в тазик з ікрою. Спочатку зціджують ікру з яйцепроводів. Після того, як подальше виділення ікри припиняється, в генитальное отвір, який знаходиться каудальнее анального, вводять скальпель. Скальпель вводять не по медіальній лінії, а кілька латерально, направляючи його в правий чи лівий яйцепровід, які сходяться у генітального отвори. Глибина введення скальпеля в яйцепровід залежить від розмірів риби і становить від одного до декількох сантиметрів. Докладаючи деяке зусилля роблять невеликий надріз яйцевода. Ріжучий край скальпеля при цьому повинен бути направлений вгору (до черева риби). У великих і середнього розміру риб анатомія каудальних частин яйцеводов легко може бути вивчена шляхом пальпації. Після надрізу яйцевода надходження ікри до генітальному отвору поновлюється. Часто при стисненні черева ікра починає виходити струменем. Для зручності зціджування рибу можна покласти на бік.
Зціджування продовжують до тих пір, поки ікра вільно витікає з порожнини тіла. По закінченні зціджування рибу корисно підняти головою вгору і зігнати залишки ікри до генітальному отвору. При першому зціджуванні у самки витягують основну частину овуліровать ікри (80-90%). Хоча риба виглядає сильно похудевшей, і здається, що ікри в ній більше немає, через годину після першого зціджування доцільно провести друге. Друге зціджування не вимагає нового надрізу яйцевода і здійснюється дуже швидко. У великих і плідних риб може виникнути необхідність провести і третє зціджування (Подушка, 1996).
Осіменіння. Це зіткнення сперми (сперматозоїдів) з ікрою (яйцями).
Основне завдання штучного осіменіння - створення умов, що забезпечують проникнення сперматозоїда в кожну ікринку.
Необхідно пам'ятати про те, що сперматозоїди нерухомі в насінної рідини. Лише коли сперматозоїди потрапляють у воду, вони стають активними і виявляють здатність до поступального руху, тобто вони починають плавати, що дає їм можливість проникати в ікринки. Поступальний рух у сперматозоїдів осетрових риб триває 5-10 хв. Поступово поступальний рух сперматозоїдів слабшає і переходить в коливальний рух, при якому сперма не пересуваються у воді. При коливальному русі сперматозоїди вже не можуть проникнути в ікринки і втрачають здатність до запліднення. Потім і цей рух припиняється, сперматозоїди стають нерухомими і гинуть.
Кращим способом для запліднення ікри осетрових риб є напівсухий спосіб, який забезпечує заплідненість ікри до 90%. При цьому способі спочатку зливають з тазу з ікрою порожнинну рідину, а потім виливають у нього розведену водою сперму. Зазвичай на 1 кг ікри використовують 10 см 3 сперми, розведеною двома літрами води (кількість сперми збільшують в 2,5 рази, якщо якість її низька - після розбавлення сперми водою значна частина сперміїв залишається нерухомою). Розведену сперму ретельно перемішують з ікрою протягом 3-5 хв, після чого ікру 3 рази швидко промивають водою для видалення слизу і сперми.
Далі приступають до обесклеіванію заплідненої ікри. Для обесклеіванія ікри застосовують апарат АОИ (рис. 6). Час на обесклеіваніе ікри в апараті становить 30-40 хв, але при цьому забезпечується зниження трудомісткості обслуговування і поліпшення гігієнічних умов праці.
Рисунок 12 - Апарат для обесклеіванія ікри (АОИ)
Цей апарат являє собою раму, на якій змонтовані 5 бачків. Ємність кожного бачка - 11 л. По гнучких шлангах до бачків підведена вода від водопроводу і надходить повітря від компресорної установки. Подача води і повітря в кожному бачку регулюється. Крім того, на рамі змонтовані відкидний столик для розміщенн...
