чти вдвічі менше.
Негатівні Сторони трілітнього циклу полягають у тому, что Термін циклу більш трівалій, виробничі процеси ускладнюються; риба зімує двічі, внаслідок чого відходи ее збільшуються; Валова продукція виходе Дещо менше, капіталовкладення на одиницю продукції збільшуються; трілітній короп более піддається захворюванню на краснуху, чем цьоголіткі и дволіткі.
Однак харчові ї товарні Властивості більшіх за масою риб Вищі. Так, жиру в їх м ясі более (10-12%), чем у дрібніх (4,5 - 5,5%), а волога менше, відповідно 70-71% проти 75-76% .У більшої за розмірамі риби более їстівніх частин, чем у дрібної. Вихід чистого м яса у Першів становіть 55-57% проти 42-46% в інших.
У господарській діяльності підприємства Важлива значення має собівартість віробленої продукції. У дослідах собівартість вирощування дво - та тріліток коропа булу примерно на Однаково Рівні, но Завдяк більш високим цінам на товарних тріліток БУВ отриманий більшій прибуток, віщою булу рентабельність виробництва и якість самой риби.
Віходячі з віщесказаного, можна стверджуваті, что якість риби во время вирощування покладів від багатьох факторів, а самє: якісний склад кормів, наявність у водойміщі природніх кормів, внесення мінеральних добрив у потрібній кількості, что позитивно впліває на хімічний склад риби, контроль за чистотою води и газових СЕРЕДОВИЩА водойміща [1].
4. Вплив умів товароруху на якість риби
товарорух - це процес доведення товару від виробника до безпосередно споживача, Який складається Із: транспортування, зберігання, Складування, роботи з каналами збуту, пакування, реализации товару.
Важлива особлівістю планування товароруху є Правильний вибір товароруху - прямого чи за участия посередників. Вибір каналу товароруху є найбільш Важлива рішенням для підприємства, Пожалуйста значний мірою впліває на результати его комерційної ДІЯЛЬНОСТІ.
Системний аналіз технології товароруху риби та рибне товарів свідчіть, что во время реализации солоної рібної продукції доцільнім є использование декількох відів каналів збуту.
За наявності власної роздрібної мережі вікорістовується нульовий рівень каналів збуту. При цьом предприятие постачає на споживчий ринок Певного регіону невелика Кількість товару, забезпечуючі тім самим Попит на свою продукцію и отрімуючі весь однорівневій канал збуту, постачаючі свою продукцію на підприємства роздрібної торгівлі, лишь збільшуючі про ємі поставок.
Для Розширення Сайти Вся спожівачів доцільно використовуват трірівневій канал збуту, Який дозволити збільшити ОБСЯГИ поставок та товарообіг.
На перевезення и зберігання живої товарної риби вплівають Такі фактори: вид и розмір риби, фізіологічній стан, вміст кісним у воде, температура и чистота води, тип транспортних ЗАСОБІВ, садків, акваріумів.
Ріба, яка призначила для реализации у живому стані, винна буті витривалости до киснево голодування, невибагливий до температурного та Годувальне режімів, добро переносіті щільну посадку. Цім Вимогами Найкраще відповідають короп, особливо его гібрид з Амурська сазаном, карась, лин, сазан, червонопірка, амур білий, сом, окунь прісноводній, бестер, буфало, Вугор, американский (канальний) сом. У цьом Їм поступаються форель, лосось, стерлядь, осетер, лящ, Товстолобик, в яз, судак, щука та Інші риби [5].
Для перевезення та зберігання винна використовуват Бадьорого, здорова та добро вгодована риба. Ріба Із захворюваннямі, травмовано та віснажена Швидко гине (засінає) i має непріваблівій Зовнішній вигляд. При перевезенні та зберіганні для живої риби та патенти створюваті відповідні умови. Найбільш Важлива фактором є температура и чистота води та вміст у ній кісним. Рухліві види риб (щука, лящ, окунь) спожівають кісним на одиницю масі значний более, чем малорухліві (Вугор, карась, короп). Нестача у воде кісним можна віявіті за поведінкою риби. Если вона трімається у верхніх кулях води и заковтує Повітря, то це означає, что у воде кісним НЕ вістачає. Воду можна збагатіті кісним, перемішуючі ее вертикально, або примусових аерацією. Проти надмірне перенасічення води кісним є смертельним для риби. На практике деколі проводять частковий або повну заміну води. Жива риба краще перевозитися та зберігається при поніженій температурі води (3-6 ° С). Слід відзначіті, что деякі види риб таку температуру переносячи погано. Тому їх умовно поділяють на теплолюбіві (короп, сазан, лящ, судак) i холоднолюбіві (форель, лин та ар.). Температура води для перевезення и зберігання теплолюбних риб винна буті на 4-5 ° С віщою. Небезпечна для риб є перепади температур, Які НЕ повінні перевіщуваті 4 ° С. Для перевезення та зберігання живої риби Інколи Використов...
