оптимізація витрат праці на виконання основних видів робіт, пов'язаних з діяльністю торгового підприємства, та забезпечення заповнення необхідних робочих місць працівниками відповідних професій, спеціальністю і рівнем кваліфікації. Загальна чисельність працюючих в гастрономі В«ЯрмарокВ» становить 36 осіб, з них адміністративний апарат - 8 осіб, інший персонал - 28 осіб. p align="justify"> Існуюча організаційна структура ТОВ В«НовийВ» є лінійно - функціональної за принципом своєї побудови. Такий вид організаційної структури є розвитком лінійної і покликаний ліквідувати її найважливіший недолік, пов'язаний з відсутністю ланок стратегічного планування. p align="justify"> На малюнку 1 розглянемо структуру управління гастроному В«ЯрмарокВ».
В
Малюнок 1. Організаційна структура гастроному В«ЯрмарокВ»
Аналіз ефективності організаційної структури ТОВ В«НовийВ» дозволяє зробити висновок про те, що структура управління побудована з урахуванням
особливостей напрямків діяльності компанії. Дана схема налагоджена й поступально працює, забезпечуючи прибуток підприємства. p align="justify"> Одноосібним виконавчим органом у гастрономі В«ЯрмарокВ» є генеральний директор. p align="justify"> У комерційного директора в підпорядкуванні знаходяться адміністратор, товарознавець і начальник служби контролю.
Комерційний директор здійснює контроль над усіма видами діяльності підприємства, а також здійснює оперативне управління фінансово-господарською діяльністю підприємства. Організовує роботу й ефективну взаємодію всіх структурних підрозділів, спрямовує їх діяльність на досягнення високих темпів розвитку та подальше вдосконалення. Директор вирішує всі питання в межах наданих йому прав і доручає виконання окремих функцій іншій посадовій особі - адміністратора. p align="justify"> Маркетолог визначать предмет дослідження, і розробляти робочі плани і програми проведення окремих етапів дослідницьких робіт; здійснює оцінку сильних і слабких сторін діяльності конкурентів за наступними критеріями: обсяг продажів, широта асортименту продукції, послуги по збуту, визначення можливих варіантів ринкової частки.
Маркетолог відстежує товар, ціну, просування, збут, а також існуючий асортимент, як відбувається викладка товару на полицях магазину, аналізує систему збуту продукції в цілях виявлення можливостей і ефективності збуту через альтернативні канали, формує маркетингову інформаційну систему (МІС) як частина постійно діючого процесу відстеження і зберігають ия даних для аналізу; готує інформаційних огляди економічних, науково-технічних публікацій з досліджуваних проблем в області маркетингу.
Товарознавець визначає вимоги до товарів, а також відповідність їх якості стандартам, технічним умовам, договорам і іншим нормативним документам. Бере участь у контролі виконання договірних зобов'язань, надходження і реалізації товарів, у підготовці даних для складання претензій на поставлені неякісні товарно-матеріальні цінності і відповідей на претензії замовників. Веде оперативний облік надходження і реалізації не якісних товарно-матеріальних цінностей, контролює своєчасність відвантаження зворотної тари, в необхідних випадках веде розшук не надійшли вантажів. p align="justify"> Адміністратор торгового залу гастроному В«ЯрмарокВ» організовує роботу продавців-консультантів, розподіляє по секціях торгового залу, стежить за інтенсивністю купівельних потоків.
Продавці-консультанти та касири безпосередньо зайняті обслуговуванням покупців.
Для більш повного аналізу проаналізуємо штатний розклад підприємства, виділивши адміністративно-управлінський, торгово-оперативний і молодший обслуговуючий персонал (табл. 1).
Таблиця 1 - Характеристика персоналу гастроному В«ЯрмарокВ»
ПерсоналПрошлий годОтчетний годОтклоне ніеколічество, челудельний вага,% кількість, челудельний вага, обслужівающій515, 6513,9 _Ітого: 3210036100 +4
З даної таблиці і видно, що штат торгово-оперативного персоналу гастроному В«ЯрмарокВ» збільшився на 5 осіб, а адміністративно-управлінський персонал зменшився на 1 людину.
В
Малюнок 2. Структура персоналу гастроному В«ЯрмарокВ»,%
У торговельному підприємстві найбільш затребуваними є такі групи товарів: 1 - продукти харчування (Продукт А), 2 - алкогольна продукція (Продукт В), 3 - промислові товари (Продукт С).
Середня купівельному на день состоавляет: 1 - 1000 покупок; 2 - 450 покупок; 3 - 445 покупок.
.2 Динаміка фінансових показників
Далі проаналізуємо продуктивність праці персоналу в динаміці (табл.2). ​​
Таблиця 2 - Аналіз продуктивності праці персоналу ...
