>
Підручники
14. Грицюк В.Н. та ін Товарознавство сільськогосподарських продуктів і сировини: Підручник для вузів. - М.: Економіка, 1986. - 296 с. p> 15. Дружиніна А. Довідник покупця, або Як не розгубитися в магазині. - М.: АСТ - ПРЕС КНИГА, 2005. - 368 с.: Іл. p> 16. Іванова Т. Н. Товарознавство та експертиза харчових концентратів і харчових добавок: Підручник для студ. вищ. навч. закладів/Т.М. Іванова, В.М. Позняковській. - М.: видавничий центр В«АкадеміяВ», 2004. - 304 с. p> 17. Красовський П.А. та ін Товар і його експертиза. - М.: Центр економіки і маркетингу, 1998. - 240 с. p> 18. Парамонова Т.М. Експрес-методи оцінки якості продовольчих товарів. - М.: Економіка, 1988. - 109 с. p> 19. Батьківщина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустаційний аналіз продуктів. - М.: Економіка, 1994. p> 20. Довідник товарознавця продовольчих товарів: У 2 т.: Т.2/О.М. Барабанова, Л.А. Боровикова, В.С. Брільова та ін 2-е вид., Перераб. - М.: Економіка, 1987. p> 21. Тавер Є.І. Загальні правила проведення експертизи якості і кількості товарів: ІВШЕ. ПР - 002 - 96. - М., 1996. - 26 с. p> 22. Хлєбніков В.І. Технологія товарів (продовольчих). - М.: Дашков і К, 2000. - 426 с. p> Статті
23. Вигодін У. А., Касперович В.Л., Зінюхін Г. Б. Екструзійна техніка і технологія: стан і перспективи// Харчова промисловість. - 1995. - № 7. p> 24. Гришин М.А. Технологія сушіння плодів, овочів і матеріалів харчоконцентратна виробництва. - М.: Колос, 1995. p> 25. Гуляєв В. Н., Алімова Т. Ж. Довідник для працівників лабораторій харчоконцентратна і ОВОЧЕСУШИЛЬНИЙ виробництва. - М.: Агропромиздат, 1986. p> 26. Добровольський В. Ф., Ламачінскій В. А. Концепція розвитку рослинної сировини в апаратах з проміжним віджиманням (теорія та практичне застосування)// Зберігання та переробка сільгоспсировини. - 1995. - № 5. p> 27. Журман А. І., Карпов В.Г., Лукін М.Д. Актуальні питання розвитку виробництва екструзійних харчових продуктів// Зберігання та переробка сільгоспсировини. - 1997. - № 2
28. Іванець В.Н., Романов А. С., Звєрєв В. П. Змішування компонентів при виготовленні сухих зернових сніданків// Харчова промисловість. - 2002. - № 5. p> 29. Касьянов Г.Н, Волоських В. А., Бурцев А. В. Удосконалення технології екструдатів// Зберігання та переробка сільськогосподарської. - 2000. - № 8. p> 30. С. А. Арнаут Про розробку технологія отримання картопляних чіпсів// Вести Національної Академії Наук Білорусі - 2006 - № 5
31. Харін П.Д. Технологія виробництва чіпсів// Журнал В«ПереробникВ» 2005 - № 12
32. Яшкін Г.А. Їжа Франкенштейна// Журнал В«ПереробникВ» 2004 - № 9
