|
|
Реферат Організація роботи виробництва чайної на 50 місць. Організація випуску готової кулінарної продукції в гарячому цеху |
|
|
|
о
брутто
нетто
В В
г
кг
г
кг
г
кг
г
кг
г
кг
г
кг
г
кг
г
кг
г
кг
г
кг
В В
Шоколад
10
0,1
10
0,1
В В В В В В В В В В В В В В В В
0,1
0,1
Цукор
25
0,25
25
0,25
В В В В В В В В В В В В В В В В
0,25
0,25
Молоко
130
1,3
130
1,3
В В В В В В В В В В В В В В В В
1,3
1,3
Вода
80
0,8
80
0,8
В В В В
50
2,5
50
2,5
В В В В В В В В
3,3
3,3
Яловичина
В В В В
162
8,1
119
5,95
101
5,05
74
3,7
В В В В В В В В
13,15
9,65
Картопля
В В В В
253
12,65
190
9,5
173
8,65
130
6,5
185
9,25
139
6,95
241
12,05
181
9,05
42,6
32,0
Цибуля ріпчаста
В В В В
30
1,5
25
1,25
68
3,4
57
2,85
36
1,8
30
1,5
48
2,4
40
2,0
9,1
7,6
Жир топлений харчовий
В В В В
12
0,6
12
0,6
21
1,05
21
1,05
Схожі реферати:
Реферат на тему: Організація роботи виробництва ресторану першого класу з італійською кухнею ...Реферат на тему: Організація роботи виробництва ресторану з російською кухнею на 150 місць. ...Реферат на тему: Організація роботи ресторану "Аркадія" на 50 посадкових місць і в ...Реферат на тему: Організація виробництва та робочих місць в гарячому цеху Віденського кафе н ...Реферат на тему: Організація виробництва і робочих місць в гарячому цеху ресторану 1 класу & ...
|
 Український реферат переглянуто разів: |  Коментарів до українського реферату: 0 |
|
|
|
|