торануВ», в якій два щаблі займають різні категорії менеджерів. Розберемо більш докладно реалізацію функцій менеджменту:
Функція планування являє собою набір дій і рішень, зроблених керівництвом, які ведуть до розробки специфічних стратегій, призначених для того, щоб допомогти організації досягти своїх цілей. Про те, що дана функція має місце в компанії, можна судити за наступними прийнятим рішенням. p align="justify"> Мета компанії - максимізація прибутку від діяльності ресторану. Для досягнення даної мети керівництво компанії приймає рішення вдосконалити рекламу своєї продукції, проводити певні акції зі знижками для залучення покупців. Наприклад, у січні 2012 року компанії провела традиційну акцію з пониженням вартості самого ходового товару - чизбургеров і чікенбургеров. Також періодично випускаються нові види продукції. Наприклад, в період з червня по серпень 2012 ресторан виготовляв сезонні сандвічі зі свіжими овочами, а восени - з креветками. p align="justify"> Функція організації реалізується шляхом ділення організації на підрозділи і делегування повноважень. У компанії В«МакдоналдсВ» дані умови здійснюються таким чином. p align="justify"> Структура персоналу ресторану має певну ієрархію. Кожна посадова щабель даної системи виконує певні повноваження. Перший ступінь - члени бригади ресторану - виконують основні роботи: приготування продукції, її продаж, прибирання приміщення ресторану, розвантаження машини з товаром. Другий ступінь - інструктора - крім даних робіт, займаються навчанням знову прийшли працівників. Третій ступінь - світ-менеджер - контролює і несе відповідальність за свою станцію (кухня, зал, прилавок). Наступний щабель - свінг-менеджер - контролює і несе відповідальність за все, що відбувається в ресторані в його робочий день. Останні рівні, а саме асистенти директора та директор ресторану, займаються керівництвом. p align="justify"> Ієрархія не обмежується одним рестораном, але поширюється на всю компанію Макдоналдс по Росії, і далі по інших країнах. Таким чином, здійснення функції організації дозволяє досягти більш ефективного виробництва. p align="justify"> Функція координації виражається у встановленні раціональних зв'язків (комунікації). У компанії В«МакдоналдсВ» принцип комунікації є одним з провідних. Насамперед, він виражається в необхідній комунікації між працівниками різних станцій. Даний принцип проявляється в постійному діалозі типу В«питання-відповідьВ» між співробітниками. Наприклад, якщо покупець замовив середню порцію картоплі фрі, то касир, що приймає дане замовлення повинен голосно і чітко повідомити про це працівнику на станції В«картопля фріВ». У разі якщо цього не відбудеться, час збору замовлення для клієнта може збільшитися, що негативно відіб'ється в оціночному листі касира. p align="justify"> Також постійний обмін інформацією відбувається між менеджерами, між менеджерами та членами бригади ресторану, з приводу меж продажів на цей день, конкретної пі...
